大家好，今天小编来为大家解答百里香和迷迭香的区别这个问题，什么菜需要放百里香很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
百里香和迷迭香的区别是什么
1、在超市有个神奇的区域——调料区的西餐调料部分。很多人走到这里都有一种感觉就是，字我都认识，但感觉每种调料我又都不认识。
2、种类很多，但感觉都很陌生丨图虫创意
3、别的不说，就这几瓶草，就能把人搞个晕头转向。莳萝草、披萨草、迷迭香、百里香、罗勒叶、欧芹，这几种香料草，真的让人有种它们是失散多年的兄弟姐妹的感觉。虽然长得像，但是它们在料理中发挥的作用可是各不相同。
4、莳萝草的名字听起来很陌生，但是作用范围却是相当广泛，一般在冷盘和腌制的食物、海鲜和汤里常见，尤其常用来搭配三文鱼，例如烟熏三文鱼。
5、莳萝煎鱼丨豆果美食网网友亲爱的兔美酱
6、莳萝草和小茴香几乎一毛一样的颜，多多少少会让我想把它炖肉。小茴香是伞型科茴香属的植物，莳萝是伞型科莳萝属的，虽然不管是从叶子还是花，它们怎么看都仿佛是失散多年的亲兄弟，但早就出了五服，是正正经经的两家，这点从它们的果实样子就能看出来。
7、左莳萝果实，右茴香果实丨wikipedia丨Mnolf/Howcheng
8、我们烹饪时大多使用莳萝的叶子，它的味道其实更像香芹，带着一丝清新的感觉，尤其适合和海鲜一起烹饪。但是由于它的香气遇热后会很快失去香味，所以不管是干莳萝草还是鲜莳萝，最好是用在腌制或者快出锅的时候。
9、莳萝芦笋巴沙鱼意面丨豆果美食网网友亲爱的兔美酱
10、说起迷迭香，大多数人的第一反应是煎牛排时和黄油、大蒜并称的“牛排铁三角”。作为自成一派的香料，迷迭香的清甜香味中带着松木香气，浓郁的气味非常适合用来煎肉。除了使用鲜叶，还可以制成干品。
11、煎兔肉的时候也可以加点迷迭香丨Flickr/cyclonebill
12、百里香的长相虽然非常普通，但是它的历史相当久远。早在中世纪时，欧洲人就将它视为勇气的象征，赠给出征的勇士。不仅是在欧洲，百里香在我国的饮食历史，最早可以追溯到700多年前。在元代的《居家必用事类全集》里，就有用百里香给驼峰驼蹄调味的记录。李时珍也在《本草纲目》中cue到百里香炖羊肉，并把好吃打在了公屏上。
13、百里香整株都是带有较重香气的，闻起来还有草药的味道，所以非常适合用来烹饪本身味道较重的食物。比如：牛肉、羊肉、海鲜等，可以起到非常好的去腥提味效果。
14、烤鸡，上面撒了新鲜百里香丨图虫创意
15、披萨草这个名字，一眼就能知道它的用处。虽然在我们自制披萨的时候，都不免犯懒直接用番茄酱代替，但不得不承认，那样做出的披萨总是比店里的感觉少了点什么味道。那就是披萨草的味道。比起普通的番茄酱，披萨酱里加入了披萨草、洋葱、罗勒、大蒜、黄油等等提升风味的成分，里面最直观的香料味道就是披萨草。
16、加了干披萨草的披萨酱丨acouplecooks/SonjaOverhiser
17、披萨草的学名叫牛至，和百里香是近亲，但是香味有些区别。如果说百里香是药味浓郁，那么牛至则是全靠浓郁的香气杀出一条“国民C位”之路。在中世纪的欧洲，牛至最早的作用是作为香包料出场的，后来才被放在料理或者花茶中成为调料。而最终的世界闻名，还是跟着意大利披萨一起捆绑“CP”才成功打开了国际市场。
18、其实和披萨草相配的不是披萨，而是番茄。很多用到番茄酱的西餐，包括披萨、意面、北非蛋等料理，加上披萨草都很搭。
19、经常下厨的盆友对罗勒这个东西大多是眼熟的，当然它还有另一个更广为人知的名字——九层塔。就是三杯鸡最后收汁时炒进去，能让整道菜的味道再up的神奇一草。
20、但是罗勒本身还分了很多品种，而我们一般在西餐里见到的调料罗勒，大多数都是甜罗勒。它本身带有微微的甜味，闻起来气味非常强大，和茴香有得一拼。
21、在不使用其他香料的情况下，罗勒可以在任何菜里使用，尤其是在披萨、沙拉、意面中比较常见。干罗勒碎的气味又比新鲜版本更胜一筹，所以在烹饪时，干罗勒要注意加入的分量。
22、意面上撒的罗勒碎丨豆果美食网网友紫菜不想包饭
23、欧芹和我们常吃的芹菜同属伞形科，它没有芹菜的粗壮，只是淡淡的清香，所以多年来都是作为配菜出现，存在感是真的低。不过欧芹出现在中餐里时，连食材都算不上，多是作为摆盘点缀之物。
24、在西餐里，它就是经常能见到的绿色碎干草。基本上做任何西餐你都可以撒点欧芹碎作为点缀，好使。
百里香和迷迭香的区别 百里香和迷迭香的区别是什么
虽然百里香和迷迭香都属于唇形科的植物，但是他们不同属，百里香是百里香属的半灌木植物迷迭香是迷迭香属的灌木，二者是近亲但是不属于同一种植物，他们同科但不同属。
百里香的叶子是卵圆形，而且长度为四到十毫米，而迷迭香的叶子是线性的，长度为一到二点五厘米，另外他们的花朵也有所不同，百里香为头状花序，颜色是紫色淡紫色或者粉红色，后者为总状花序，颜色为蓝紫色。
前者分布在甘肃，山西，陕西，青海，河北等地，生长在温暖干燥的地方。而后者原产地在欧洲和北非地区，通常是作为经济作物来培养而且在南方地区种植，太高的温度反而会抑制它生长。
迷失香和百里香是一样东西吗
1、“迷迭香”和”百里香“不是一种东西。但是作用相近。
2、迷迭香狭细尖状，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。春夏开淡蓝色小花。其功用：消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状、改善脱发的现象。
3、百里香茶舒爽的芳香和微苦是其特征，对缓和伤风和喉咙痛很有效，适合在看运动比赛喊哑了嗓子时饮用。
4、除此之外，百里香对呼吸系统有杀菌的作用，能祛痰、缓和过敏性鼻炎，还能促进消化、增进食欲和胃肠的蠕动，有助于改善头痛、忧郁症等神经性疾病，消除疲劳。
5、百里香花序头状，多花或少花，花具短梗。花萼管状钟形或狭钟形，下部被疏柔毛，上部近无毛，下唇较上唇长或与上唇近相等，上唇齿。短喜温暖，喜光和干燥的环境，对土壤的要求不高，但在排水良好的石灰质土壤中生长良好。疏松且排水良好的土地，向阳处。
6、迷迭香性喜温暖气候，但在中国台湾平地高温期生长缓慢，冬季没有寒流的气温较适合其生长，水分供应方面由于迷迭香叶片本身就属于革质，较能耐旱，因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育，值得注意的是迷迭香生长缓慢，因此再生能力不强。
百里香和迷迭香的区别有哪些
1、百里香是百里香属的半灌木植物，花枝高度在2~10厘米，叶子为卵圆形。迷迭香是迷迭香属的灌木，高度可达2米，几乎没有叶柄。
2、百里香产中国甘肃，陕西，青海，山西，河北，内蒙古等，生于多石山地、斜坡、山谷、山沟、路旁及杂草丛中。百里香植株比较低矮，具有沿着地表面生长的匍匐茎，近水平伸展。茎上的不定芽能萌发出很多根系，能形成很强大的根系网，有效防止水土流失。
3、迷迭香原产欧洲及北非地中海沿岸，在欧洲南部主要作为经济作物栽培，中国曾在曹魏时期引种，现主要在中国南方大部分地区与山东地区栽种。
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