一、怎样做出美味的家常疙瘩汤
家常疙瘩汤做的美味的关键在于先把配菜炒熟，然后加水，再加面疙瘩，最后调味，具体的做法如下：
辅料：土豆1个、盐3勺、酱油2勺、鸡精1勺、油20毫升、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、木耳5克、红薯粉1克、葱半小根、蒜2颗、姜1块
1、面粉使用凉水做成面糊状，搅匀，浓稠一些比较好。
2、热油，倒入火腿及葱姜蒜，炒出香味，倒入一勺盐。
3、倒入土豆，翻炒后再倒入一勺盐。
4、倒入西红柿翻炒后，倒入一勺酱油。
5、待西红柿炒出粘稠状，倒入5开水。
6、待水开，使用勺子将面糊一块一块拨入开水中。
7、面糊拨动完后，待水开，放入青菜。
8、待青菜软熟，淋入打好的鸡蛋。
9、待蛋熟，倒入泡好的木耳和红薯粉，倒些开水，小火慢炖煮熟。
面疙瘩里面材料可以根据自己喜好添加，但不要添加太多，不然会少了面疙瘩的味道。
二、疙瘩汤怎么做好吃
做疙瘩汤时加鸡蛋和西红杮这样做出来会更好喝。
下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：面粉：50克、食用油：适量、西红柿：1个、葱花：少许、盐：少许、鸡蛋：1个。
1、西红柿用清水清洗干净，然后放到案板上切成小丁，尽量切得小一些。
2、把面粉倒入干净的碗里，然后缓缓的滴入水滴，一边滴一边搅拌，将面粉搅拌成絮状即可。
3、起锅倒入适量的食用油，然后放入切好的西红柿丁，翻炒均匀。
疙瘩汤是我家餐桌上的常客，外出就餐的时候，我也经常会点上一份。一碗好喝的疙瘩汤真得能喝出幸福感。
三、疙瘩汤有什么简单好吃的做法
1、说到疙瘩汤，想必每一个河南人都不陌生，作为河南的特色美食之一，疙瘩汤以他独特的口味和形状而得名，夏季不想吃饭怎么办？不如来一碗鲜美汤浓的疙瘩汤吧。
2、河南的美食都与这个地方一样，简单又醇厚，看似简单的外表下，却蕴含着顺滑的不得口感和体验。就像河南的美食代表之一烩面一样，还有胡辣汤，撒汤等等，这些具有丰富的地域性的美食。让没有接触过他的人没有兴趣体验，但是一旦接触之后，就会对他的爱难以自拔。这就是中原美食的魅力。
3、说到疙瘩汤，我认为最好吃的做了是用地锅烧出来的，就是农村里那种需要柴火的灶台。用这种锅煮出来的疙瘩汤，带着一股焦香的味道，比其他方式做出来的要好喝100倍。
4、首先，疙瘩汤需要的食材很简单，不需要肉，不需要其他乱七八糟的香料和食材，只需要最常见的几种就可以了。首先就是面粉，其次就是精菜和鸡蛋，或者再来点西红柿，有的人可能会把精菜替换成藿香叶，这两种菜在平时可能会吃起来有点奇怪，但是一旦放到疙瘩汤里，就像是将它进行了升华，一切都是那么的混然天成且互补。
5、首先将面粉活成较稀的面团，在手里拉扯时，会形成一片片的面片儿，但是它的质地也是比较水的，没那么干。水烧开之后就可以将面片一片一片的扯到锅里。在这里疙瘩汤讲究的是面片形成一片片不规则的疙瘩或者长条，并不讲究它是像面条或者烩面一样这么有形状。
6、疙瘩汤要的就是这种效果。然后再依次打入鸡蛋，放入菜和调料。等面团熟了之后就可以盛出食用了，简单方便又美味，这是属于河南劳动人民的智慧结晶。