冷冻大黄鱼的做法
1、冰冻小黄鱼好吃又简单的方法是清炖，具体做法如下用料黄花鱼7～8条八角1～2个葱2根小葱姜6～8片蒜8～10瓣醋一小碗参考图片糖半小碗生抽13小碗盐一勺半步骤1冷冻小黄鱼解冻，去鳞片。
2、冷冻黄花鱼做好吃方法如下1将冷冻黄花鱼处理干净，撒上少许盐生抽料酒抹匀腌渍半小时左右，备用2将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用3将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的冷冻黄花鱼，两面煎至金黄色。
3、1黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐料酒涂匀鱼身内外腌15分钟2热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄3黄鱼身上放上姜丝和葱白。
4、3做法将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克盐2克腌渍20分钟将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克姜片2克洋葱2克煸。
5、1用料冷冻黄花鱼剁椒姜葱油米酒醋老抽2先将冷冻黄花鱼自然解冻后放盘，同时准备好剁椒姜葱备用3将解冻好黄花鱼处理干净清洗干净后，用刀打斜切几刀控干水分备用4起锅倒入凉油，将处理好。
6、1用料黄花鱼1条姜5片切丝蒸鱼豉油8勺料酒8勺葱3根切寸段盐适量2大黄鱼开袋自然解冻，洗净后，用刀沿背部脊柱两侧各割一道深口，便于摆盘3用已准备好的葱姜水摸匀鱼体内外，可加少量料酒，腌制。
7、西红柿香菜葱姜料酒盐清蒸冰冻黄鱼的做法步骤 1先将冰冻黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右2咸肉切六片薄片插入鱼身上的。
8、清蒸鱼，要诀无非三点鱼鲜活，火候到位，调料正宗接下来让我一起学习一下他的做法步骤吧用料周伟冷冻黄花鱼花生油葱姜盐料酒蒸鱼豉油花椒清蒸黄花鱼的做法步骤1将冷冻黄花鱼解冻后，刮去鱼鳞，去除。
9、黄花鱼连真空包装袋用自来水冲泡10分钟解冻，取出鱼肉蒜粒切片平底锅预热，倒入橄榄油适量锅热后鱼皮一面朝下将鱼肉放入煎锅请点击输入图片描述蒜片在一旁爆香脆一分后将鱼翻面，煎45秒1分钟请点击。
10、清蒸黄花鱼的做法黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开从背部顺着鱼骨切开剖开后去掉内脏，清洗干净剔除掉另一边的骨头两边各切几刀，中间不要切段先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下鱼身上。
11、冻黄花鱼的做法给大家分享一下干炸小黄花鱼的做法如下，首先冻黄花鱼用温水缓透，去鱼头和内脏洗净，然后转干水分放到小盆里，放入葱姜盐味精鸡精十三香少腌制十分钟，这是锅中烧半锅油待油温上升五成油温。
12、3我用的冷冻的小黄花鱼，但一点腥味也没有，若用腥味大的鱼，用盐腌制时，可加葱，姜，酒去腥黄花鱼配料葱一棵，大蒜5粒，姜切片5片，胡萝卜切丝少许花椒粉，鸡精，红辣椒切丝，偶喜欢吃辣滴，盐，糖少许。
13、冷冻黄花鱼怎么做好吃加一物去腥调味鱼肉更鲜嫩分分钟就学会黄花鱼是中国沿海较为常见的经济鱼类，有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，其以肉嫩刺少味鲜等特点深受当地民众青睐，黄花鱼的做法有很多，多数以清蒸红烧。
14、一干烧小黄鱼主料冷冻小黄鱼调料大葱两根姜一片独大蒜一颗辣椒干几个调味品盐干淀粉米酒味精生抽酱油五香粉黑胡椒粉做法1小黄鱼解除冻结当然解除冻结，自来水轻轻地冲整洁表面，最好。
15、大黄鱼怎么保鲜1 1清理内脏不管是把黄鱼放在冷藏室里，还是冷冻室里，在放进冰箱里保存时，都一定要把黄鱼的内脏先清理干净把黄鱼的肚子剖开，内脏清理干净之后，用清水冲 2用保鲜膜包裹如果自己买的黄鱼比较大，可以用保鲜膜。
清蒸冰冻大黄鱼的做法
工艺：蒸
口味：清淡、鲜味
难度：中等
时间：5分钟
食材：黄瓜鱼黄花鱼
辅料：花生油、蒸鱼豉油、生姜、葱、青红酒
清蒸鱼是小冷的最爱，相比糖醋鱼、红烧鱼等来说比较原滋原味，而且清蒸鱼的做法也相对简单，只要配料调配好放好，上锅蒸了下锅就可食用，今天小冷要给大家介绍的是清蒸黄花鱼的做法，黄花鱼在我们南方经常都是叫黄瓜鱼，比如之前的糯糯分享的糖醋黄瓜鱼和萌糯糯ing分享的咸鱼的做法我看了都是采用黄花鱼做的，黄花鱼最主要是肉嫩，味道好，营养还丰富，所以你在各大饭店都能看到黄花鱼的相关菜系，吃法很多，今天小冷分享的是最简单的清蒸黄花鱼，肉质鲜嫩，味道极美。
清蒸黄花鱼的做法
原料：冰冻黄花鱼一头；
辅料：花生油、蒸鱼豉油、生姜切片、葱剥成葱丝葱白切段、青红酒；
制作步骤：
黄花鱼
1、黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。
葱丝
2、鱼冲洗干净后用青红酒均匀的涂抹黄花鱼，然后腌制片刻；
黄瓜鱼
3、把生姜切几片备用，然后把葱洗干净撕成葱丝，葱白切段备用；
清蒸黄花鱼
4、此时拿一个盘子，在底下放上生姜片，把鱼的背脊切下，这样可以让黄花鱼整头趴着，放上葱白，这时候就可以把锅里的水烧开，等烧开了把鱼放进去蒸，注意只要蒸5分钟左右就要起锅；
清蒸黄花鱼
5、然后把蒸鱼碗里的水倒掉，因为蒸鱼过程碗里会不少水的，接着把葱丝铺在鱼面上，倒入适量蒸鱼豉油，烧点滚烫的油，用热油均匀的泼在黄花鱼和葱丝上既可以上桌食用，其他调味料都不需要，蒸鱼豉油足够上味了。
清蒸黄花鱼技巧
1、有的人喜欢把鱼用刀先切开口腌制下，然后蒸比较入味，小冷比较喜欢鱼的原味，所以我不建议切开，直接蒸整体的鱼肉会更香嫩；
2、蒸鱼的时候记住一定是锅里的水打开了在放黄花鱼进去蒸，而且蒸的时候不能太久，注意看好时间，否则鱼变老
冷冻过的大黄鱼怎么做好吃
冻黄鱼有很多种吃法，每个人的口味是不同的，不同的做法有不同的喜好人群，常见的冻黄鱼做法有红烧黄鱼，清蒸黄鱼。
红烧黄鱼
主料：黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵
辅料：生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
红烧黄鱼的做法步骤
1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟；
2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄；
3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干；
4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。
小贴士
1：冰鲜的鱼最适合红烧，放点生抽、白糖会更美味；
2：先在鱼身内外涂上少许盐和料酒来腌，不但让鱼更入味，同时可以去腥；
3：鱼要擦干水分再下锅，煎鱼的油要烧得比较热才放鱼，千万不要冷油下锅，那样很容易把鱼皮煎破；也可以在鱼身上稍为抹上一层薄薄的干生粉，这样可以保证不会煎破鱼皮；
4：买的时候让档主清理好鱼鳃、鱼肠、鱼鳞等，回家洗洗干净就可以了，既节约时间，也不会把家里弄得腥味满屋。
清蒸黄鱼
黄鱼，又称“黄花鱼”，属硬鳍类石首鱼科。全身侧扁，鳞多，头大，腹部清白带金黄色，尾巴狭窄，头盖骨内有二块白色莹洁象玉石一般的小骨，所以也叫它为“石首鱼”。黄鱼，江湖暗语指的是金条.黄鱼具有补益强体、延缓衰老、安神止血是高血压、肥胖者的理想食物。做这道菜时我借鉴了传统“清蒸武昌鱼”的做法。清蒸武昌鱼是用火腿，冬笋、香菇插入鱼身清蒸出来的。
主料：黄鱼1条，咸肉1小块，西红柿，香菜，葱姜，料酒，盐
清蒸黄鱼的做法步骤
1.先将黄鱼开膛剖腹，洗净肚里的黑衣，在鱼身上斜刀切三刀，用料酒盐涂抹全身及肚子里腌二个小时左右。
2.咸肉切六片薄片插入鱼身上的刀口.并在鱼身上撒上葱段和姜丝。
3.上锅蒸大约十分钟左右，只要鱼眼睛突出就算好了。
4.蒸的过程中把西红柿用小刀刻成一朵花，摆在盘子顶部，两边放两根香菜.鱼出锅后轻轻摆入装饰好的盘中上桌。