东北地三鲜的做法大全少油
1、大家好。今天来为大家分享一下东北地三鲜的做法大全少油的问题，以及和油豆腐烧肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧，
2、很多人平时都很喜欢吃地三鲜，地三鲜这道菜也是一道名菜了，很多的饭店和小饭馆都会有这道菜，而且是非常下饭的一道素菜，味道非常的香，但是很多人自己在家却不会做，或者做的总是没那么好吃不是很正宗，今天就让小编来给大家介绍一下，地三鲜的做法大全吧做法。土豆200克，茄子200克。
3、地三鲜的做法一。茄子土豆和大辣椒切滚刀块。先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。
4、炸好的茄子块和土豆块沥干油。把蒜片和姜丝煸炒香味。
5、倒入炸好的茄子和土豆块翻炒。生抽+陈醋+白砂糖+黄酒调配成汁。倒入调味汁。然后把青椒块倒入稍微翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出。
油豆腐烧肉的做法
1、做法二，不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。煎至土豆两面微黄已熟关火。炒锅到油烧热倒入茄子翻炒烧肉。
2、炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。倒入土豆翻炒均匀。再加少许水翻炒片刻。
3、加入青椒块和少许鸡精翻炒。加入适量的水淀粉翻炒均匀。
4、最后淋入香油翻炒均匀关火。小窍门大全，土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。茄子要炒至变皮起皱变软。
5、加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。较低风险主要的一些材料就是土豆。或者喜欢吃的辣一点的，可以把青椒换成红辣椒，这样味道会更加的刺激，也是非常好吃的，也可以自己适当的调整一下在里面放一点香菇，也会更加有营养，根据自己的口味调整。