一、冬瓜海米汤的正宗做法
伏天适合喝的清口汤，冬瓜海米汤，减肥去火还解暑，一碗不够喝
一些很热的饭菜更是不想吃，所以，到了夏天，家里很少炒菜，一般都是凉拌菜居多，凉拌菜有个好处，就是省事，不用开火炒，厨房里也不会很热，在厨房里做饭，简直成了一种享受。在我们济南，每到夏天，外面高温，就跟蒸笼一样，真是一口饭都不想吃。伏天，就来碗冬瓜海米汤吧。
食材：冬瓜一盘、海米一把、葱花一把、生抽食盐等适量。
1.首先爆炒冬瓜，炒至五分熟，加入调味品，然后呢加入清水烧开。
3.开过之后，再煮2分钟，美味的海米冬瓜汤做好了，省时省力，经济实惠，加入爱喝，还减肥。
冬瓜又减肥的作用，上面你可以加点香菜，更香，冬瓜汤对减肥的人很有效。
虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。
2.泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可;
3.泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。海米即虾米或虾仁
1.海米用水泡是最快速有效的好办法。
2.吃虾仁的时候还记得泡泡，但是吃虾仁的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3～5次水。
3.如果用温水的话，泡两三遍就够了。
4.虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。
5.虾仁的食用方法很多，取一小把虾仁，加点麻油葱花，再放些紫菜，用开水一冲，一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。家常菜中的虾仁豆腐、虾仁韭菜、虾仁小葱、虾仁萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄饨，不但鲜上加鲜，营养价值也很高。
1.海米用清水冲洗干净，泡入黄酒中;
2.大葱只用葱白，剥去外层皮，切成段;
3.锅烧热倒入油，将葱白段放入煎，火不要大，中间要翻面使葱的几面都煎到;
5.将糖、酱油、盐倒入泡海米的黄酒中，再一起倒入锅中;
二、豆腐海米冬瓜汤的做法,豆腐海米冬瓜汤怎么做
1、海米豆腐冬瓜汤的做法步骤：1 1食材。
2、海米豆腐冬瓜汤的做法步骤：2 2海米温水泡开、冬瓜、豆腐切任意片、葱、姜、香菜切末、蒜切片、八角掰碎。
3、海米豆腐冬瓜汤的做法步骤：3 3锅内放油烧热放入葱、姜、蒜、八角爆香，放入豆腐煎一下。
4、海米豆腐冬瓜汤的做法步骤：4 4放入冬瓜煸炒、再放入海米。
5、海米豆腐冬瓜汤的做法步骤：5 5倒入骨头汤、海米汤、豆腐炖熟。
6、海米豆腐冬瓜汤的做法步骤：6 6加入酱油、香油、味精、盐、香菜。
7、海米豆腐冬瓜汤的做法步骤：7 7装到容器里即可食用。
三、海米冬瓜豆腐汤怎么做
1、海米冬瓜汤的做法步骤：1 1海米、葱、姜、大料一粒。
2、海米冬瓜汤的做法步骤：2 2冬瓜去皮去籽，切片。
3、海米冬瓜汤的做法步骤：3 3芝麻酱一小勺，用水泄成麻酱汁，加适量盐、鸡精调味。
4、海米冬瓜汤的做法步骤：4 4砂锅放适量水，将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入，大火烧开转小火。见冬瓜煮熟后，加入麻酱汁。
5、海米冬瓜汤的做法步骤：5 5炒锅放油将花椒炸糊，捞出花椒制成花椒油，将热油浇在冬瓜汤上。
6、海米冬瓜汤的做法步骤：6 6放入香菜即可。