醋炝包菜的家常做法
准备食材：
包菜，生姜，大蒜，冰糖，食盐，白醋，罐子
具体做法：
1.准备好的大蒜跟生姜放在清水中冲洗干净，洗净后放着沥干水分。随后放在案板上切成细片，切好后放在碗中备用；
2.准备好的包菜去掉表面干枯的叶子，不用洗，包菜处理好后放在案板上，切好切成四部分，中间的菜心一定不要去掉。
3.准备一个干净的罐子，消毒沥干水分的。将切好的包菜放在罐子中，用手将它们按压下去，放入大蒜片跟生姜片；
4.将白醋打开倒入罐子中，还有准备适量的白凉开水。白醋跟凉白开的比例是1:1，然后放入几颗冰糖，食盐适量，辣椒，用干净且没有水的手将食材压下去；
5.准备一个干净的保鲜膜，或者塑料袋套在盖子上面，随后盖上盖子。放在阴凉的地方半个月即可。
炝卷心菜家常做法
火锅烧放干辣椒爆香放卷心菜
炝包菜怎么做
用料：莲花白适量、大蒜适量、老姜适量、小米辣适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量
步骤：1.莲花白（包菜）用手撕成小片，用水洗净后沥干水
2.锅内放油，待油热放入莲花白（包菜）用大火爆炒
3.将小米辣、老姜以及大蒜这些配料切好
4.待莲花白（包菜）炒到柔软是放入老姜、大蒜、小米辣，然后火稍微可以小一点，炒的时候锅铲尽量翻快一点，免得莲花白（包菜）容易糊掉5.炒两分钟左右之后放入胡椒粉、盐和味精，炒两下均匀后就可以起锅装盘了
炝包菜正宗做法
包菜洗干净控干水分锅中加油爆炒