葱油泼面汁调料配方
1、食材：
葱花50克蚝油40克醋30克食盐15克白糖20克芝麻油20克酱油40克生抽30克老抽30克
大蒜50克大葱3根
2、方法：
A、把大蒜切成薄片，大葱切成段。?
B、把一大勺油倒入锅中，放入葱段、蒜片，翻炒炼油。?
C、在油锅中倒入，酱油，生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀。?
D、加入白糖，搅拌均匀后，出锅即可。?这样葱油拌面的酱汁就做好了。?
葱油拌面料汁怎么调
制作方法：
1.将葱姜蒜末放在碗中备用。
2.在一个小碗中加入生抽、老抽、香醋和适量的盐、白糖、鸡精和水，搅拌均匀。
3.热锅凉油，加入食用油，加热至油温达到180度左右。
4.将油倒入碗中的葱姜蒜末上，搅拌均匀。
5.等油稍微冷却一下，开始倒入调味料汁，不停地搅拌。
6.将酱料均匀地搅拌均匀，千万不要倒太多，否则面条会过于浓稠。
7.拌好后的料汁可根据口感需要适量加入剩余的水，调整浓稠度和口感即可。
葱油拌面汁做法
.准备好挂面、香葱、蒜、玉米油、生抽、老抽、白糖。
2.切好香葱和蒜片，将调好的酱汁倒入碗中。
3.在平底锅中放入适量油，放入葱白和蒜片炸至微微焦黄。
葱油拌面做法酱汁配比是关键
配方比例：油20g、葱30g、老抽15g、鲜抽10g、鸡精10g、麻油5g、盐5g。
做法：
1.准备食材。
2.水开，放些油。盐。下面条煮熟。
3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。
4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。
5.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
6.把面条加拌汁搅拌均匀。
7.撒上葱花即可。
葱油面的酱如何熬制
材料：
精面粉面条1600克，瘦猪腿肉500克，熟笋200克，雪里蕻150克，酱油100克，味精20克，熟猪油250克。
制作步骤：
1.将猪腿肉切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.1厘米的片。笋切成长3厘米的片。雪里蕻切成碎末。
2.炒锅置中火上烧热，按份烧制，每锅下熟猪油15克后，放入肉片略煸，下笋片、酱油10克，煸炒约5分钟，放入雪里蕻，加入沸水50克炒匀，约5秒钟后起锅。原汤留用，锅内再加入沸水300克。在炒料的同时，将面条放入另一沸水锅内煮约1分钟，去除碱水，用竹笊篱捞起，控净水分，分成10份，每份倒入烧制配料的沸汤锅中煮2分钟，加入味精2克，浇10克熟猪油，盛入碗内，盖上雪菜肉片即成。