一、桂花米酒的制作方法
用料主料糯米500克辅料甜酒曲2.5克糖桂花适量桂花酒酿的做法
1.糯米淘洗浸泡至能轻松用手指碾碎
2.蒸格上铺上浸湿的蒸布，均匀铺上糯米
4.倒进干净无油无水的盘子中待凉
5.大约低于30度的时候，一点点加入适量的开水，把糯米饭拌至米粒散开
7.把甜酒曲均匀的撒在米饭中之后拌匀
8.放入米酒机专用的盒中，轻轻压平后中间挖一个洞
10.之后拿出加上糖桂花，入冰箱冷藏烹饪技巧整个做酒酿过程，所有容器都是无油，无生水的的状态下操作完成
二、桂花米酒的做法有哪些
1、1·糯米泡水3小时以上，我泡了一天，然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。
2、3·安琪甜酒曲半袋拌入500ml纯净水中倒入蒸熟的糯米，加入杀过菌的桂花搅拌。
3、4·拌均匀，如果水不够可以再加少许。我主要是想酿酒，于是就加的多。
4、5·夏天的温度室温发酵即可，这样一升的容器以上材料一个装了两罐。发酵4天。
5、6·接下来该滤出酒汁了，这一步我实在腾不出来手拍照了，不过值得说明的是我用的滤网很特别——一次性口罩，剪开一侧，把两层揭开就是一个绝佳的高密度滤网了。
6、7·滤出的酒糟，虽然已经没有了灵魂但依然很香，我暂时还舍不得扔了，琢磨着让它发挥一下余热吧。
7、8·罐装其实最好用玻璃瓶，遗憾，我没有。750ml的茶派瓶子一共装了两瓶。味道真的很赞！
8、10·分离沉淀物以后酒汁相当清澈，这才是真正的酒应该有的样子吧！
三、桂花酒酿可以加白酒吗
因为这种桂花酒酿都是用糯米还有桂花在酵母粉的作用下发酵出来的，所以不可以加白酒，会导致变味