大家好,今天小编来为大家解答长豆角炒肉丝的做法这个问题,长豆角都有哪些家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
长豆角炒肉的做法怎么做
将肉切成肉沫,将蒜拍碎,大葱切成片,辣椒备用。豆角沿纵向剖半,成两边。锅内热油爆香姜丝,导入已经切好的肉沫,炒成半熟,淋少许生抽出锅,肉丝划炒至变色,倒入半边豆角。准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行,这样可使豆角保持青翠。
待豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味,出锅前淋几滴麻油即可。.肉加入少量淀粉会更嫩可以加入豆瓣调色,会更有食欲。
豆角中含有着维生素B和C,它可以起到是帮助消化,调理人体的消化系统的作用,并且也能起到补肾,健脾,益气,生津之功效。干豆角含有大量的植物纤维,还有润肠通便的效果。
豆科草本植物豇豆的种子或荚果。
又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果,除去荚壳,收集种子备用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。性味甘平,健胃补肾,含有易于消化吸收的蛋白质,还含有多种维生素和微量元素等,所含磷脂可促进胰岛素分泌,是糖尿病人的理想食品。
豆角炒肉丝的家常做法大全怎么做好
豇豆角炒肉
主料
豇豆角里脊肉
辅料
花椒适量干辣椒适量姜适量酱油适量料酒适量盐适量鸡精适量
豇豆角炒肉的做法步骤
1.里脊肉切丝,用料酒、酱油和少许鸡精腌10分钟左右,豇豆角切2cm长的段备用。
2.热油,干辣椒、花椒爆香后撇出,然后放入姜丝和肉丝大火翻炒,变色即刻放入豇豆角。
3.不断翻炒2分钟左右,加适量热水,盖上锅盖略微炖3分钟左右,加入少许酱油。
4.翻炒之后,如豇豆角颜色已均匀变深,便可加盐、鸡精出锅。
小贴士
豇豆角和四季豆一样,不易熟,所以要加适量的水微炖一下,这样也不会失去豆角的脆感。
其实也可以先将豆角煮一下,然后再爆炒,下次可以这样的顺序尝试一下,没准口感会不一样。
豆角炒肉丝的家常做法
豆角炒肉丝做法如下:
第1步、肉丝用生姜丝,玉米淀粉一勺腌制一会,大蒜去皮切碎,豆角洗干净切断。
第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入大蒜煸炒片刻。
第3步、倒入肉丝煸炒,加入一勺老干妈辣椒酱煸炒片刻捞出备用。
第4步、锅内留底油倒入豆角快速大火煸炒片刻。
第5步、倒入肉丝一起快速大火煸炒。
第6步、加入半勺盐。
第7步、煸炒一分钟加入开水。
第8步、烧至大火收汁即可。
好了,关于长豆角炒肉丝的做法和长豆角都有哪些家常做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!