锟钝馅怎么调制百度
主料：小麦面粉1000克，瘦猪肉800克，虾仁150克
调料：酱油85克，黄酒60克，味精5克，白砂糖30克，香油15克，大葱15克，姜5克，猪油30克
做法：
1.将猪肉洗净后切成小块，斩成肉末，放入盆内，加鲜酱油，麻油，葱姜末，白糖，黄酒，味精搅拌均匀后，加清水125克，搅拌上劲。虾仁洗净，沥干水分，加黄酒少许稍拌。
2.将馄饨皮子摊在左手掌心，放肉馅1克，虾仁两只，用左手轻轻捏拢，再将皮子口捏紧，即成口子紧，肚子大，梅花形状的绉纱馄饨。
3.用旺火将水烧沸后，放馄饨下去煮，并用铁勺的背部在锅底不时搅动，见馄饨浮起即熟，碗内放鲜汤，猪油，撒些葱末，再将馄饨盛入碗内即成。
锟钝馅怎么调好吃这儿
白菜鲜肉馄饨
馄饨
【原料】：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
【辅料】：（1）盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
（2）高汤1碗、盐少许、香油少许
【做法】：
1大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。
2猪肉馅再剁细，连同调味料（1）一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4调味料（2）放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成
馄饨馅要沿一个方向搅动，这样打出来的馄饨馅才有劲道，比较好吃。打的时候，可以设定顺时针或逆时针，按照同个方向，切忌“左三圈，右三圈”的随意搅动，会使鲜肉馅变得不够劲道。、事先搅拌好一个鸡蛋，在调馄饨馅的时候，加入其中，再按照原来馄饨馅的搅拌方向继续搅拌，会使馄饨馅的肉质更加鲜美
锟钝怎么做
500g五花肉配料适量干紫菜适量虾米适量葱姜适量馄饨皮适量白胡椒粉
适量香油或红油少许老抽少许料酒
1原料主要有葱姜，香菜末，紫菜，虾米
2买好的大肉，可以自己在家剁肉馅，也可以在肉店让店家绞好。
3买的现成的馄饨皮，4肉馅调味，放入盐，鸡精，葱姜末，胡椒粉，老抽和少许的料酒
5用力搅拌均匀。6开始包了，取一张馄饨皮，在其中间放入少许的馅料。
7用手心轻轻的一捏即可（其实不用像包饺子一样，捏的不结实也不会露馅的，因为一煮时包肉馅的皮就会收缩）
8很快就包好了。9锅里放入凉水烧开。
10一小碗中放入紫菜，虾米，少许盐，鸡精，胡椒粉和醋，将其烧开的水冲泡。
11水开后放入馄饨。
主料：肥瘦猪肉200克，小麦面粉70克，辅料：荠菜150克，干紫菜10克，
调料：料酒15克，盐3克，胡椒粉1克，香油2克
1.葱洗净切成葱花；2.荠菜洗净切段；
3.紫菜剪成细丝备用；4.面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片；
5.猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀；
6.每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨；
7.锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟；
8.鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。
食物原料：猪瘦肉100克、馄饨皮20张、鸡蛋1个。盐、葱末、肉汤、紫菜各适量。
制作方法：1、猪瘦肉洗净，切末；紫菜洗净，
撕碎；鸡蛋打散成蛋液，将肉末，盐、葱末加蛋液，搅拌成肉馅。
2、将肉馅分成20等份，分别包在馄饨皮内，成20个馄饨生坯。
3、锅置火上，加适量肉汤煮沸
后。放入馄饨生坯，中火煮，分钟至沸腾后转小火，撒上紫菜，略煮l-2分钟，加盐调味即可
猪肉适量慈姑适量香菇六朵麻油一勺
1.猪肉剁末 2.香菇慈姑切末和肉末拌匀加入少许姜末麻油料酒和肉末搅拌均匀
3.包成抄手水煮开后下抄手水再次开了就可以吃了
1、将荠菜洗净，，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
3、馄饨皮正中搁上适量馅，对折，再折，两头捏在一起成元宝状；
4、锅内放清水，水烧开后，将馄饨下锅，用勺背轻轻推动，以防馄饨粘锅底；
5、水再开时，加些冷水待馄饨浮起后，再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好清鸡汤或骨头汤)