一、肉松制作方法
1、食材:猪肉650克调味品:小鲜侣调味汁10克、酱油心生20克、冰糖10克老抽5克、清水80克、料酒10克、红糖2块桂皮1个、八角1个、香叶2片、花椒2克锅具:爱丽丝电压力锅、柏翠面包机
2、650克纯猪肉洗净切小块,具体的量根据自家机器的大小来决定;
3、放入鹅卵石锅中焯水煮开2分钟后捞出洗净;
4、爱丽丝电压力锅中放入猪肉、冰糖10克、老抽5克、清水80克、料酒10克、红糖2块、桂皮1个、八角1个、香叶2片、花椒2克、挤入10克优选鲜材的小鲜侣调味汁;
5、挤入20克酱油心生,搅拌均匀(爱吃辣味肉松的可以加辣椒粉等);
6、放入电压力锅中,盖盖选择浓香炖肉模式,一键搞定只需30分钟,12种模式可选,精准控温,是上班族、妈妈们必备的懒人厨房神器;
7、煮至猪肉熟透后取出,想要更浓郁的可以收下汁,根据自己喜好来即可;
9、用擀面杖把猪肉擀平,再手撕成条,擀压的越细碎越好;
10、放入柏翠面包桶中,这个面包机功能齐全、可做酸奶、面包、果酱、冰淇淋、和面发酵、烘烤炖煮,一机在手,你就是大厨,非常适合懒人;
11、选择“肉松”程序,一键搞定很方便;
12、可以观察肉松的实际情况,全程大约花费1小时,中途可以去做别的事,制作完成后,机器会自动发出警示音哦;
13、相信很多宝妈都给自己家孩子做过肉松,外面卖的给孩子吃不放心,自己做的纯肉肉松,真材实料,满满营养,孩子长身体少不了;
14、慢炖压碎再烘烤的肉松,纤维短,油而不腻,蓬松酥香,吃起来不易卡喉,鲜咸适中易吸收,除了直接吃,还可以做成馅料、甜品等;
15、这一块猪肉可以做出满满2罐肉松,晾凉后装入容器中保存,想吃时直接取出就可以啦!
二、柏翠面包机没有肉松功能
是的,面包机上一般没有肉松功能,但是它有果服功能。将功能键按到国府功能后,把物体放上去,这样就能做出肉松味道。
三、肉松的制作方法
1、准备一块瘦肉,先焯过水,然后把它煮熟。
2、2·煮好的肉肉,用擀面杖把它擀压扁。
3、3·然后把擀扁的肉肉,撕碎,越碎越好。
4、4·把撕好的肉肉放锅里,小火烘干,要频繁的翻炒哦(一定是要小火才行哦,不然肉松会烧焦的)
5、5·小火烘干15分钟后,再把肉松放进绞肉机里搅碎(因为我懒,肉松不够碎,我直接把肉放绞肉机里搅碎,省时又省力)
6、6·再放锅里翻炒,把油、盐、酱油、老抽、白砂糖、蚝油到碗里调制好,倒进肉松里,搅拌均匀。最后把肉松直接水分炒干就好了