大家好，关于素豌豆的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豌豆怎么炒素的的知识，希望对各位有所帮助！
素什锦最正宗的做法
材料
烤芙（用水泡软）切块，香菇，木耳，春笋切片，豌豆适量
做法
1、锅中放油，用葱花炝锅，放入笋煸炒下，再放入烤芙稍微炒下；
2、放入香菇、木耳一起翻炒，加入料酒、酱油翻炒一会后加入豌豆；
3、把泡香菇的水倒入锅中加少许糖、鸡精，小火焖炖15分钟，加盐调味，汤汁收浓后出锅即可。
素豌豆粒家常做法
步骤1
准备豌豆粒250克，小米辣5个。洗净备用。
步骤2
小米辣切成圈，尖椒1个切成小圈，香葱1个切成小段，姜4片。
步骤3
起锅烧油，加入姜香葱炒香。
步骤4
加入豌豆粒翻炒均匀。
步骤5
豌豆粒变色时加入清水约200克。
步骤6
2分钟左右加入小米辣、青椒。加入盐2克。翻炒均匀。
步骤7
出锅装盘。
南派素什锦做法
基本材料
黄花菜25克，笋丝、韭芽、白糖各15克，
香菇、味精各3克，豆腐干1块，白菜、水淀粉、精制植物油各30克，豌豆苗叶20克，猪腿精肉45克，红酱油9克，精盐5克，麻油10克，绿豆芽60克。
制法
先将绿豆芽去根，豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。炒锅上旺火，放油烧至六成热，下肉丝煸炒，加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒，加酱油、白糖、味精、精盐煸炒至透，再下入绿豆芽、豌豆苗略煸，放入水淀粉炒合，再放入韭芽搅拌均匀，淋上麻油即成。
青豌豆怎么吃
新鲜的豌豆，有翠绿的外表和清甜的口感，不需要过多修饰和过度烹制。简单，却最能体现豌豆清爽微香口感的吃法要算水煮豌豆。
新鲜的豌豆清洗干净，放入锅内，加水没过豆子。加盐、大料，煮个七、八分钟，即可。用手捏着豆夹一端，另一端塞进嘴里，轻轻咬住，微微用力向外拉动豆夹，一粒粒豆子就留在口中，轻轻咬下去，豆子的香甜一下在舌尖荡开，鲜嫩清新的口感在口中久久弥漫。
经典吃法：豌豆炒肉丁剥出豆粒，洗净控水。猪肉或鸡肉切丁，用料酒、生抽、生粉抓匀，腌制10分钟备用。
锅中烧油，倒入肉丁炒至发白，放入豌豆翻炒3-5分钟，加入盐或生抽、五香粉，翻炒均匀出锅即可。如果搭配玉米粒、胡萝丁会让菜色更加好看。把肉丁换成虾仁也是不错的选择。
还可以把豆子煮熟，加入牛奶和砂糖用料理机打碎混和，做成不错的甜品豌豆羹。
关于素豌豆的做法和豌豆怎么炒素的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。