大家好，关于香辣牛肉面做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于如何用熟牛肉做牛肉面的知识，希望对各位有所帮助！
香辣牛肉面在家怎样做轻松搞定,美味又不腻呢
1、香辣牛肉面在家怎样做轻松搞定，美味又不腻呢？
说起来，这个星期牛肉面做法简易，口味咸香，做早点、当晚饭都那么合适，这寒风凛冽的气温，一碗热汤面总是能给人一种温暖的觉得，更不要说里边也有块状的香味牛肉呢。
2、说起来，这个星期牛肉面做法简易，口味咸香，做早点、当晚饭都那么合适，这寒风凛冽的气温，一碗热汤面总是能给人一种温暖的觉得，更不要说里边也有块状的香味牛肉呢。
3、因此每一次制做，我还会多弄出一些，一部分带汤的牛肉等制冷后放入锅子中冷藏保存，次日再吃的时候，一个厨房灶台煮面条，一个厨房灶台加温牛肉，这里再切些香莱，简洁又美味可口。
4、【麻辣牛肉面】食物提前准备：牛肉500克县豆瓣酱、豆瓣酱各一大勺冬茹生姜片适当八角、麻椒、良姜、桂丁、砂仁植物油、米酒、生抽酱油、盐、老冰糖作法：
5、这也是礼拜天交货的4斤牛肉，开展切分中，我将带感的一部分切出，500克上下用于做煮肉。牛肉块放入冷水中，烧开除去血沫，捞起来沥干水分预留。
6、炒菜锅内放入少量植物油，烧开后放入冬茹生姜片和香辛料，煸炒进行爆香。炖牛肉，要想汤汁雄浑鲜艳，免不了来勺郫县豆瓣酱，这儿我就用是指豆瓣酱和郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱光亮中辣香甜，而豆瓣酱酱香型浓厚，都能够为汤汁增味许多。
7、再去一勺米酒进行爆香，然后倒进3炒勺的生抽酱油、一小勺老借调色调料。放入牛肉块煸炒匀称，再添加几片老冰糖。炒出香味后倒进未过食物的温水，这儿的汤汁能够多放一些，毕竟是要炒面吃。
8、要保存充足的汤汁，还得牛肉块炖的软烂，在这里就需要挑选电高压锅了，省时省力又效率高。挑选牛肉挡位，清炖方式，时间30min。
9、牛肉炖上，外出购买了横切面和小油菜，香莱。小油菜清洗干净，香莱2根去梗清洗切一大段。面煮的一样的情况下，小油菜放入苕帚里，渗入锅中过一下开水，那样焯油菜子就方便了。那样一大碗牛肉面，我轻松搞定，越吃越香~~~
牛肉面的做法
牛肉500g、葱一段、姜一小块、大料三个、胡萝卜一根、香叶三片、郫县豆瓣酱三大勺、酱油少许、耗油一勺、白糖适量、料酒少许、面条300克。
1、准备材料，牛肉用水泡1小时逼出血水。
2、牛肉洗净切3cm小块，冷水下锅加两小片姜和葱
3、锅中多倒点油，葱姜爆锅，加入郫县豆瓣酱三大勺。
4、加入牛肉翻炒均匀加，酱油，酒，耗油，白糖（两三勺）。
5、往锅中加一锅水放入大料和香叶，小火炖20分钟后汤汁比较浓。
9、早餐有两个水煮蛋，放进去了，按照个人喜好加点菜。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
参考资料来源百度百事红烧牛肉面
襄阳牛肉面的做法
1、襄阳牛肉面的做法。软烂的牛肉加上红烧口味是最完美的组合,其实牛肉面本身也是一道中国传统美食，兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面、这都是叫得上名的，下面是襄阳牛肉面的做法。
2、牛腩，面条，青菜，葱姜，冰糖，郫县豆瓣酱。
3、干料：八角2个，草果1个（去籽），花椒，10粒左右，香叶2片小茴香20粒左右，桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。
4、 1：牛肉切块冷水下锅，加葱姜，料酒，花椒煮出血沫备用。
5、 2：锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
6、 3：接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可。
7、 4：面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成啦。
8、 1：牛肉用冷水泡1小时以上，泡出血水来，这样可以去腥~再用水冲洗几遍。切成方块。
9、 2：砂锅加冷水，3片姜，适量料酒，放入牛肉块煮起开后，撇去浮末~汤留着哈~后面还要炖牛肉。
10、 3：炒锅里放油，加适量冰糖，小火炒融化后放入牛肉，翻炒均匀，加2勺生抽，半勺老抽炒匀。
11、 4：豆瓣酱，炒出红油后，加1勺料酒。
12、 5：炒干水分之后，加一小碗煮牛肉的汤煮5分钟左右，倒回砂锅里继续炖2小时。
13、 6：如果配面条的话，要再加点盐调味。面条煮好，加适量炖牛肉的汤~再加点煮面的'汤就可以啦~
14、牛肉一块，酸菜一把，小米椒两三个，姜，冰糖若干
15、香叶两片，桂皮两片，干辣椒两个，八角一个，花椒若干，草果两颗，小茴香若干
16、 1，牛肉切块，泡半个小时，把血水泡出去。锅中不放油，直接将牛肉片放上去煎，煎至两面焦黄，放入高压锅中。
17、 2，姜用刀背轻拍，锅中放油，将姜块冰糖放入熬出糖汁，放一勺老抽，再放三碗水煮开。
18、 3，将料包放入高压锅，把煮开的冰糖姜水一并倒入，开火，高压锅加适量盐，压30分钟即可。
19、 4，准备酸菜小料，起油锅放小米椒，将酸菜切末放入。翻炒即可出锅。
20、 5，开水中洒少许盐，煮开下面条，八成熟捞出放入碗中。将牛肉连汤带肉浇进面条碗中，再将酸菜放上~
21、原料：猪骨、黄牛肉、面条、白糖、酱油、蚝油、香葱。
22、第1步、准备两块猪骨头，水冲洗几次去血水
23、第2步、入砂锅，大火烧开。瓢去浮沫，转小火炖1小时，加盐熄火待用。
24、第3步、选一块黄牛肉，冲洗一下去血水。
25、第6步、.烧锅热油，下牛肉炒至变色
26、第7步、转入砂锅，加白糖，酱油，耗油，盐拌均匀
27、第8步、加小半碗水，盖过牛肉（可放些番茄酱颜色更好看）
28、第15步、准备一碗辣椒油碟很有必要哦！
29、第16步、青菜洗净，烧开水烫熟待用
30、第18步、骨头汤倒入小沙锅，烧开，加入西红柿，鸡蛋煮7成熟。放入面条再次煮开，装面，加入青菜，牛肉即可。
31、原料：面粉、牛肉、油、盐、姜、八角、桂皮、白糖、老抽、葱、菠菜。
32、第2步、加入面粉搅拌均匀。和成面团。
33、第3步、柔成光滑的面团。醒发十五分钟。
34、第4步、然后把面团按成长方形。不用擀成圆的。
35、第9步、牛肉加老抽白糖盐，腌制。然后加入八角桂皮白扣。准备放入高压锅中。炖熟。
36、第12步、锅中放水。水开下入白菜叶子和面条。
37、第14步、放入碗中，加入葱花。和牛肉。
香辣牛肉面最正宗的做法
辅料：油菜200克、香葱10克、姜1块、料酒1/2汤匙、老抽1汤匙、八角2个、香叶2片、食盐1茶匙、白糖1茶匙、植物油2汤匙、豆瓣酱2汤匙、豆豉1/2茶匙、细香葱2根
1、准备食材：牛肉、油菜、香葱和姜
2、将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫，一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒
3、将焯好的牛肉捞出放到高压锅内，加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、白糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键
4、高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用，将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉
5、炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油
6、将牛肉块与红油一同倒入汤锅内，大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右
7、煮面，面条快出锅时，放入油菜烫一下
8、装碗上桌，放少许香葱点缀即可
OK，关于香辣牛肉面做法和如何用熟牛肉做牛肉面的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。