烤箱做枣糕的家庭做法
用料：
面粉，糖，鸡蛋，黄油，酵母
步骤：
以上四样混合揉好，放置温暖处发酵，等面团大一倍以上，揉成所需形状，进行第二次发酵。发酵再大一倍以上时，即可放入烤箱烘焙了。
注意事项：
烤面包最关键的地方是发面，发好了面一般不烤糊能烤熟的话，怎样都好吃。
发酵完第一次，进行再加工时，可放红豆糕做馅。
第二次发酵时，可加泡打粉更松软，另外少许碱面会去除酵母的味道。
放入烤箱前，可预热。
开始可用160左右的温度上烤5分钟着色，完了拿出可涂抹蜂蜜或蛋清，上面也可放瓜籽，芝麻或葡萄干等，随便定。之后再以120左右的温度上下烤20分钟，直至熟透。
如果上班忙，两次发酵可这样安排，一次是中午揉好，放阳台上，下午回家就发的很好了，然后揉成所需面团，在烤箱里进行第二次发酵，等面团变大，就可以根据需要或蒸或烤或烙了。
蛋糕：
用料：
低筋粉，鸡蛋，蛋糕油，糖
步骤：
上面四样混合，然后直接放入烤箱调至160度烤20分钟左右即可。
注意事项：
调好的烤料宁稀勿稠，高温一烤还会蓬松变大，否则就会硬许多，表皮容易烤糊而里面还不会熟透。
上烤，下烤或者全烤自己掌握。一般用180度上烤五分钟，然后160度全烤15分钟左右。
烤枣糕的做法 烤箱的温度是多少
这是烤箱版枣糕的做法，枣香浓郁，松软可口，做法简单零失败
今天小编跟大家分享一道枣糕的做法，其味香远，入口丝甜，是一道非常不错的糕点。
用料：
枣泥120g，鸡蛋4个，面粉180g，食用油80g，小苏打4g，无铝泡打粉2g。
做法：
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
将枣泥放入大碗中，加蛋黄搅拌均匀。
倒入小苏打和泡打粉继续搅匀。
用打蛋器将蛋清打至蓬松起密集小泡泡的样子。
把拌好的枣泥糊倒入蛋白中拌匀。
用漏勺过筛面粉，加入蛋白糊中，用刮刀拌匀。
最后倒入食用油拌匀。
烤盘中垫上一层油纸，把拌好的枣泥糊倒入烤盘中。
将枣泥铺匀，撒上一层白芝麻。
放入烤箱中160度烤20分钟，取出脱模，切成小块食用。
这道枣糕就做好了，松软香甜，非常的好吃。
小贴士：
懒哥选用的枣泥来做的糟糕，如果没有枣泥，可以用红枣来做。将红枣剔核儿，煮熟，然后捣成枣泥就可以。
用新鲜的枣泥做枣糕，建议大家加点白糖，不然会觉得无味。
枣泥本身就很甜，所以这道枣糕懒哥就没有再加糖。
红枣糕烤箱的做法大全
红枣糕烤箱的做法
用料
红枣 70g
鸡蛋 2个
牛奶 90+克（视红枣吸水情况而定）
面粉（普通的家用面粉） 90g
白糖 10g
红糖 30g
小苏打 1g
吉士粉 2g
橄榄油（其他无味食用油也可） 20g
红枣糕（烤箱版）的做法
红枣洗干净去核后切成小块后放入容器，加入牛奶浸泡。
蛋白和蛋黄分开，蛋白加入10g细砂糖打发。
蛋白打发到接近干性时就表示可以了，像图中这样。然后放入冰箱保鲜室。
第一步的牛奶红枣，加入红糖，放入料理机打碎。
蛋黄稍稍打散，把打碎后的红枣糊倒入蛋黄液，拌匀。
面粉，小苏打粉，吉士粉（提味用的，可有可无）拌匀后过筛，分次筛进上一步骤的面糊中。把上一步骤的面粉糊以上下划的方式拌匀，不要打圈，防止面糊起筋。
把蛋白倒入把上一步骤的面粉糊以上下划的方式拌匀，减少蛋白消泡。
倒入模具，振动几下，表面撒上白芝麻。烤箱预热150度，烤25分钟即可。
小贴士
1.红枣牛奶一定要打碎，这样子做出来的口感才比较好。
2.打发蛋白时也可以不加白砂糖，但是要适量增加红糖的比例。
3.牛奶的比例不是固定的，除了看红枣的吸水性，还有个人口感。
4.放入烤箱时可以先烤十分钟，然后盖上锡纸再继续烤15分钟左右，可以防止红枣糕表面颜色过重。