一、干煸蚕蛹的家常做法香辣酥脆
1.蚕蛹300克冲洗干净，蚕蛹在很多生活超市都能买得到。花椒一把，红干椒一大把，然后泡在清水中。
大葱白斜切成圈，大蒜两粒，切成片，香菜随便切几刀
2.锅里烧油，烧到微冒青烟，倒入蚕蛹，开小火，慢慢炸，把蚕蛹炸出水分，炸干炸透，然后捞出控油。
3.锅内留油，倒入控过水分的花椒，红干椒，炒出花椒的香味以后，倒入大蒜葱白，爆香，起锅，倒入蚕蛹，倒入食盐，胡椒粉，孜然，然后快速翻炒，加入香菜，倒入白芝麻，翻匀后，就可以出锅装盘。
1.花椒和红干椒在炒之前，先用清水泡一下，这样不容易老，色泽好看，更容易出味，
2.在炸蚕蛹的时候，一定要用中火，慢慢炸。炸出蚕蛹的水分。
二、吕小厨干煸蚕蛹的家常做法
1、首先，需要准备好洗净的蚕蛹，适量的干辣椒和姜蒜。
2、接着，在锅中倒入适量的油，将蚕蛹依次煸炒一会儿，煸炒至表面微黄即可盛出。
3、然后，在锅中留底油，加入干辣椒和姜蒜煸炒出香味。之后将煸炒好的蚕蛹重新倒入锅中，加入少量酱油、盐、鸡精等调料，再翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
三、干煸蚕蛹的家常做法
1、材料：茧蛹200克，姜蒜末、葱花、盐、胡椒粉、酱油各适量。
2、首先需要把茧蛹洗净，冷水下锅烧开后捞起沥干水。
3、然后再将锅烧热后，将茧蛹入锅小火干煸至表面无水后，再煸一下盛出备用。
4、然后再将锅中放油烧热，下入姜蒜末爆香，放茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、盐调味。
5、最后再下入葱花炒匀即可出锅。