一、黄辣丁为什么有几种颜色
1、野生黄辣丁背部呈绿黑色，体侧和腹面带黄色。冒牌货这些部位呈青褐色。值得注意的是，野生黄辣丁在水里也呈青褐色，但捉出水面，几分钟后便转为黄色，而冒牌货“永不变色”。
2、野生黄辣丁头与身搭配均匀，成流线形。而冒牌货头大、身小二者不成比例。
二、黄颡鱼的肉质特点
黄颡鱼肉质鲜嫩，少刺而多脂，营养价值高，可以做成黄骨鱼豆腐汤，汤味鲜浓无比，是餐桌上的珍品食肴。黄颡鱼与其它鱼类不同，有“羞光性”，喜好弱光环境，常常昼伏夜出，到了晚上才开始活动觅食，主要以水底的小鱼、小虾为食，天黑以后也会到浅水区水面，也会吃水面的浮游动物。
三、像黄辣丁的鱼是什么鱼没有刺
最像黄辣丁的鱼应该是鲶鱼，我们先是从它的外形来看：都有胡须鲶鱼唯一没有三根刺，黄辣丁左右各一根，加背上一根。怎么看都像是近＂亲＂。除外形特别相似外它们的觅食习惯和对食物的爱好几乎是一个模子出来的，所有的食物黄辣丁爱吃那么鲶鱼也爱吃。