本篇文章给大家谈谈蒸碗肉的制作方法，以及传统蒸碗八大碗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
蒸碗肉块的家常做法
主料
五花肉250克，土豆200克，冬酸菜50克
辅料
老抽适量，白糖适量，葱适量，
制作过程
步骤
1.准备土豆两个，约半斤。
2.将土豆去皮，切成丁，铺在碗底。
3.五花肉一块，煮水，去掉血水。
4.五花肉切成片。
5.冬菜半包。这种口味很正。
6.将五花肉片码在土豆上，上面铺上冬菜，倒上一点老抽，洒点白糖。
7.用高压锅蒸约40分钟，出来后洒上葱花，即可。
渭南蒸碗肉的家常做法
步骤：
1.将五花肉洗净，切成2cm见方的块，用料酒和食盐腌制15分钟。
2.锅中加入清水，烧开后放入五花肉块，焯水去除血沫，捞出备用。
3.锅中加入适量油，放入红糖，小火慢慢炒化，炒成红色泡沫。
4.将五花肉块放入锅中翻炒，加入老抽、生抽、大蒜、生姜和大蒜继续翻炒。
5.加入适量清水，放入食盐和胡椒粉调味，大火烧开后转小火煮30分钟。
6.将青蒜切段放入碗中，将蒸好的五花肉块放在青蒜上，浇上汤汁。
7.将辣椒酱和香油混合成蘸料，食用时可根据个人口味蘸料。
猪肉蒸碗的家常做法
1.五花肉洗净，沥干水分，切成2cm见方的块
2.放入一小勺料酒、一点花椒粉、一点胡椒粉、约2克盐码味30分钟左右
3.生姜切片，葱挽成把
4.炒锅放油20ml左右
5.烧到4-5成热时放入五花肉
6.把火关到中火，翻炒到五花肉微微出油，呈金黄色后铲起
7.炒锅放油10cm左右烧到3-4成热
8.放入冰糖，把火关小
9.炒出焦糖色后
10.放入花椒、干辣椒、姜片、葱炒出香味
11.放入煸过的五花肉
12.翻炒到五花肉均匀的裹上糖色
13.把火开大，放入1大碗水，烧开后依次放入、一大勺醪糟、一大勺生抽、一大勺腐乳汁、一小勺耗油和八角
14.中小火烧到汁浓，汁基本收干（约20-30分钟左右）
15.把肉码在碗里，酢料和少许的浓汤堆在肉的上面
16.放入高压锅，上面盖上盘子，上汽后关小火，蒸30分钟左右后，到扣在盘子上
猪肉蒸碗的做法
1、主料：新鲜猪肉（肥瘦）500克。
2、调料：黄酱50克，盐1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克。
3、用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出。
4、葱切段、姜块备用。
5、锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出。
6、将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀。
7、将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可
好了，关于蒸碗肉的制作方法和传统蒸碗八大碗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！