简单美食小吃做法大全
简单美食小吃做法大全
对于忙碌的生活节奏，简单易做的美食小吃成为了许多人的首选。以下为您推荐几种简单又美味的小吃做法：
1.葱花鸡蛋饼
原料：鸡蛋2个、面粉100克、盐适量、葱花适量。
做法：将鸡蛋打入面粉中，加入适量的盐和水搅拌成面糊。加入葱花拌匀。平底锅预热后涂一层薄油，倒入面糊，煎至两面金黄即可。
2.番茄意面
原料：意面100克、番茄1个、洋葱适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量。
做法：意面煮熟备用。番茄和洋葱切丁。锅中加入橄榄油，炒香洋葱后加入番茄炒出汁，调入盐和黑胡椒。将煮好的意面拌入番茄酱汁中，炒匀即可。
3.醋溜土豆丝
原料：土豆1个、青红椒各半个、醋适量、盐适量、糖适量、生抽适量。
做法：土豆和青红椒切丝。锅中热油，爆香葱姜蒜，放入土豆丝炒至变软。接着放入青红椒继续翻炒。最后加入醋、盐、糖和生抽调味，炒匀出锅。
4.香煎馒头片
原料：馒头1个、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量。
做法：馒头切片，鸡蛋打散后加入盐和胡椒粉拌匀。将馒头片沾满蛋液，平底锅中加入油，放入馒头片煎至两面金黄即可。
这些小吃做法简单易学，适合家庭日常制作。您可以根据个人口味进行调整和创新，享受制作美食的乐趣。
各种小吃的做法
菊花酥：
花酥为川式糕点中的油炸品种，工艺水平较高，形制美观，如盛开的菊花；复瓣舒展，黄红相间，色泽雅致悦目。可上筵席，可作茶点。
原料配方：
水皮：特粉15公斤化猪油3.75公斤
油酥：特粉10.5公斤化猪油5.25公斤色素按国家标准
馅料：豆沙(或松酥面)12.5公斤化油(炸油)7.5公斤
制作方法：
1.皮料：皮料分水皮和油酥。水皮以特粉、化猪油加水(按特粉1公斤、水0.4公斤的比例)搅拌3分钟左右即成；油酥以特粉加化猪油拌合均匀而成。水皮与油酥均着红、黄二色，备用。
2.包酥：用水皮包油酥。红色水皮包红色油酥，黄色水皮包黄色油酥。包酥后擀成长方形，卷回，压成长方形块状，然后将红色和黄色的酥坯重叠(两色酥坯可交替)，再包心。
3.成型：酥坯包心后，擀成圆球形，用发具划成瓣状。划瓣可划为三刀六瓣或四刀八瓣。划瓣时，要从顶划到腰部以下，深度以不漏心为度。
4.炸制：用特制丝舀托住制品下锅炸制。炸制油温140～150℃，时间10分钟左右，制品舒展如花，熟透，即可起锅。
松酥面心料制法：松酥面心料配方为：特粉25公斤、川白糖粉12.5公斤、化猪油2.5公斤、鲜鸡蛋5公斤、发酵粉0.375公斤、水5公斤左右。以上配料产松酥面50公斤。制作时，先将川白糖粉、鸡蛋搅拌3～5分钟，再下发酵粉和面粉，搅拌均匀即可。
规格：如菊花形，花瓣层次分明，体形完整。
色泽：黄红二色，雅淡分明。
组织：疏松、不露心，无杂质。
口味：酥脆化渣，香甜可口。
土沱麻饼：
土沱麻饼是四川省江北县的传统名点，已有60多年历史。
制作方法：
1.原料：主料是面粉、白糖和麻油；辅以核桃仁、花生仁、芝麻仁、冰糖。根据品种再分别加上金钩、火腿、桂花、玫瑰、枣泥等精料。
2.饼皮由水皮和油酥制成：水波用面分、麻油和水合制，用水量为面粉的50％左右；油酥系以面粉与麻油充分揉和而成；用水皮包入油酥即为皮料。其比例为：水皮60％、油酥为40％。
3.制馅：将瓜果料剁碎、冰糖碾成绿豆粒大小，再把熟面、绵白糖、麻油、玫瑰、桂花等拌匀即成。
4.包制：制好皮、馅，即可包制，皮与馅的比例为3∶7。
5.烤制：包馅后，将饼坯按成扁圆形，粘上芝麻仁，然后放在吊炉，平炉用高温急火烘焙(炉温500℃左右，时间约半分钟)。
特点：底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。
凉糍耙
原料配方：糯米500克芝麻10克洗沙200克蜜桂花2.5克熟黄豆面50克白糖150克食用桃红少许
制作方法：
1.芝麻淘洗干净，炒熟碾细，同白糖、蜜桂花和食用桃红拌匀待用。
2.糯米淘洗干净，温水泡约3小时，发胀后捞起滴干水分，上笼蒸耙(蒸的过程中，可洒开水2～3次)，倒入盆内，用小木棒舂茸即成糍耙。晾凉后，将糍耙分为两份，一份置于撒有熟黄豆面的案板上，用手轻轻压平，约0.6厘米厚，将洗沙均匀地铺在上面；另一份压平后盖在铺有洗沙的一份上，再将拌和好的白糖芝麻面、桂花撒在上面，用刀切成方块，摆入盘内即成。
特点：糯软香甜，白润美观。
小吃做法大全
小吃之剁馍的做法，准备材料：中筋面粉80克、玉米粉50克、玉米油5克、酵母3克、清水85克。
1、把面粉和玉米粉倒入盆中，酵母用65克清水溶解，倒入面粉中。
2、揉成光滑的面团，然后放温暖处发酵40分钟。
3、面团发酵至两倍大后，取出揉匀排气。
4、平底锅抹一层油，然后把面团放入锅中，表面压平整。
5、把锅置于火上，沿着锅边缘淋入20克清水。
6、加盖。大火将锅内水煎开，然后转小火慢慢煎至两面金黄即可。
7、最后盛出切块即可食用。
100种小吃零食做法大全
小吃零食是人们生活中必不可少的一部分，无论是在家庭聚会还是朋友聚会时，总会有一些美食来增加气氛。这篇文章将介绍100种小吃零食的做法，让你的美食更加丰富多样。
1.豆腐花:
将豆浆煮沸，加入石膏渣，稍等片刻便可以凝固成豆腐花，加上糖水与红枣便可食用。
2.麻球:
将芝麻炒香，捣碎后和糯米粉、白糖、水混合，搓成小球，再沾上芝麻复制即可。
3.糯米藕:
将糯米浸泡半小时，将莲藕洗净去皮切块，将莲藕裹上糯米，蒸熟后淋上糖水即可。
4.木薯糕:
将木薯浸泡后切成小块，加上沙拉油、花椒粉、盐、酱油搅拌，捏成饼状后煎至两面金黄。
5.凉粉:
将蛋清打散加入淀粉中，搅拌均匀后蒸熟，冷却后切成细丝。加糖水、果酱或豆浆食用。
6.香辣鸭脖:
将鸭脖煮熟，用剪刀断开筋骨，涂上辣椒酱和花椒粉，蒸20分钟，切成小段后即可食用。
7.软糯鱼丸:
将鱼肉剁成泥状，加上淀粉、鸡蛋、盐、香菜等配料搅拌均匀后制成小球状，煮至浮起即可食用。
8.糖醋里脊:
将猪里脊切片，加上盐、酱油、淀粉码味腌制片刻，煎至两面金黄备用。将醋、糖、番茄酱烧开后倒入锅中，加水淀粉勾芡，淋在里脊上即可食用。
9.爆米花:
加油在锅中烧热，放入玉米粒，加盖焖煮数分钟，玉米粒完全爆裂后加入糖或盐即可食用。
10.香煎糖醋小排:
将肉排切小块，加入辣椒粉、盐、鸡精、生姜稍作腌制，然后在平底锅上加油，中火煎至两面金黄，淋上自制的糖醋酱即可食用。
11.开胃菜拼盘:
将小黄瓜、胡萝卜切成条状，樱桃番茄、什锦豆腐块、蜜枣、葡萄干、芝麻等食材搭配在一起，造型精美，颜色搭配合理，风味独特。
12.红烧素鸭肉:
将熟制的豆腐块和黑木耳一起放在平底锅上，加入老抽、生抽、糖、盐、冰糖和水烧开，放入用水发开的素鸭肉，再大火烧开，中小火焖煮30分钟即可。
13.卤瓜:
将黄瓜切成斜片，焯水后过冷水，剁碎葱姜蒜末爆锅，加酱油、盐、白糖、料酒、油辣子，淋上香油即可。
14.雪糕:
将鲜奶油加入搅拌机，加入适量糖、香草精继续打发，倒入模具，冷冻几个小时，取出切块即可食用。
15.烤串:
将牛肉、羊肉、鸡肉剁成小块，沾上料酒、酱油、姜末、葱花等调味品，串在竹签上，烤至两面金黄即可食用。
16.粉丝凉菜:
将粉丝焯水后过凉水，加入胡萝卜丝、鸡腿肉、豆皮、芹菜末等调料拌匀，淋上白醋、盐、糖、酱油、香油即可。
17.意大利面:
将意面煮至八成熟，捞出控干水分，加入意式番茄酱、洋葱、大蒜、罗勒叶和芝士，微火加热，搅拌均匀即可。
18.蛋糕:
将鸡蛋打散，加入白糖、低粉、泡打粉、牛奶、油等混合成蛋糊，倒入模具，放进烤箱中200摄氏度的温度下烤约30分钟即可。
19.冰淇淋:
将牛奶、糖、淀粉放入锅中加热，加入蛋黄搅拌均匀，再加入淡奶油继续煮开，放入冰箱冷藏小时后取出搅打，最后加入巧克力碎即可。
20.剁椒鱼头:
将草鱼或鲤鱼切成鱼头，用盐、白鹿茸、胡椒粉等调