大家好，今天来为大家解答鸭子炖土豆的做法大全家常这个问题的一些问题点，包括家常鸭子火锅的做法窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
土豆红烧鸭子的家常做法大全
食材明细
主料
老鸭子半只
土豆4个
辅料油适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
辣椒1个
老抽适量
调味料适量
葱适量
姜适量
糖适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
红烧鸭肉土豆的做法步骤
1
半只鸭洗净，剁成块，这鸭子特别肥，看上去像猪肉了。
2
锅中加入适量的水，加入料酒和几片姜，加入鸭肉大火烧开焯水去腥味。
3
焯水后的鸭肉捞出，控净水分。
4
葱去皮洗净切段；姜去皮洗净切片；辣椒洗净切块。
5
锅中加入适量的油，爆香调味料和葱姜。
6
加入鸭肉大火爆炒。
7
加入少许老抽、适量的生抽、适量的料酒翻炒，加入辣椒翻炒。
8
加入适量的水。
9
倒入压力锅中，大火烧开中火炖45分钟。
10
土豆去皮洗净切滚刀块。
11
压力锅压好的鸭肉倒入锅中，下入土豆块大火烧开，中火炖5分钟左右。
12
烧好的鸭肉，加入适量的盐、糖调味。
13
出锅装盘。
小窍门
1、老鸭肉最好用压力锅炖，软烂鲜香。
2、也可以炖老鸭汤或者煮鸭肉粥，更适合滋补。老而肥的鸭炖海参，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
3、炖鸭子的调味料随自己喜欢的口味选择添加。
鸭子土豆怎么做好吃法大全
鸭子肉的功效是非常不错的，一般的鸭子肉都具有降火的功效，而且鸭子肉中含有一些维生素，对于患病的人士来说食用鸭子是一种非常不错的选择，鸭子的烹调方法也比较多，人们可以选择非常多的制作方法来烹调鸭子，例如土豆鸭子是一种最常见的做法，但是味道非常的美，下面就来看看土豆鸭子的做法是什么的讲解吧。

原料：鸭子、土豆、胡萝卜、白酒少许、黄豆酱
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、料酒、酱油、少许的白糖、少许的醋
做法：
1、鸭子剁块，洗净放入加有葱姜和料酒的水中焯3分钟，焯水后捞出沥干水分。
2、锅中热油，葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角爆香，加入沥干水分的鸭子
3、翻炒至鸭子出油，加入酱油和少许的醋翻炒、加入白酒和黄豆酱翻炒
4、加入白糖翻炒、加少许的料酒后加水，没过鸭子
5、大火煮开后用小火慢炖，至鸭子熟烂，出锅前15分钟加入土豆和胡萝卜块
6、加入其余调味料后翻炒出锅
7、撒香葱。
贴士：鸭子一定要事先焯一下水，一来去腥去血水，二来鸭子的皮油脂比较高，焯水之后能减少些油脂。
以上就是对于土豆鸭子的做法讲解了，一般制作鸭子的时候都要选择如何将鸭子的腥味压住，因此，建议大家在制作土豆鸭子的时候可以选择用啤酒的方法来对鸭子进行一些处理，这样可以让鸭子的腥味得到最好的压制，使得鸭子肉的味道最佳。
鸭子炖土豆的做法
土豆焖鸭的做法，学会以后在家自己做，好吃还下饭
土豆焖鸭的做法
所需食材：鸭子半只，土豆，生姜，大蒜，香菜，香葱，干红辣椒，青辣椒
调料：酱油，生抽，糖，甜酒，八角，桂皮
做法如下：
1、鸭子剁成小块，冷水下锅焯水沥干。
2、土豆切小方块，放水下洗两遍，泡在水里放少量醋，生姜，大蒜，香菜，香葱，干红辣椒切段或块。
3、热锅上油，放生姜、大蒜、八角煸香，下鸭肉，翻炒一会，放酱油，生抽，糖，甜酒，桂皮，盐，再翻炒。
4、加入土豆一起翻炒，在土豆上放盐。
5、锅内菜拔到一边，放干红辣椒，炒香，拌到一起再炒一会，加半碗水，盖上锅盖焖一会。
6、3-5分钟后，放青辣椒，再一起翻炒。
7、出锅前撒上香菜。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸭子炖土豆的做法大全家常和家常鸭子火锅的做法窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！