三鲜锅底的做法
1、1，三鲜火锅底料有生姜。2配菜。冻豆腐块，冬笋片配料放入一个锅，加入足量的水做法。
2、煮10分钟，放入羊肉三鲜。撇去浮沫火锅。三鲜火锅的底料就好了。还可以加入其他的底料，比如嫩豆腐1250克，黑鱼500克锅底，海米25克，夹心猪头250克配菜，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克。
3、调料选用黄酒25克，精盐10克。葱姜末30克，猪油50克锅底，肉汤1250克配菜。
4、4哪些，火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味，若不等烧开烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。不要吃火锅最后的底汤，如下面条之类。
5、火锅涮到最后，底汤味道醇厚火锅。但其中含大量的嘌呤。调好调味碟。
三鲜火锅的配菜有哪些
1、大部分火锅需要蘸调料食用。海鲜汁或辣酱食用，这是吃好火锅的关键之一三鲜。
2、调料与肉的品质哪些，菜的搭配做法，底汤组成和涮的火候一起构成了火锅好吃的五大要素三鲜。对于火锅来说，有的人喜欢麻辣味的，也有一部分人喜欢清汤的，这两者并不冲突，不过在这炎炎夏日当中火锅，吃清汤的对于肠胃来说，负担会更小，也更加的健康养生一些。孩子来说也更加的适合食用，这是因为本身那个清汤做出来就能做为汤先喝的，下面就来给大家说一说自制三鲜火锅底料的制作方法。火腿100克，鸡肉100克。
3、猪油适量锅底，胡椒粉三鲜。炒锅放于火上放入猪油烧至5成热，然后放入平菇，菜心炒一下火锅。3锅底，接着放入鸡肉。
4、加入鸡汤烧沸即成底料。猪棒子骨300克，牛棒子骨300克，鸡爪骨100克，生姜10克。大葱30克，味精15克。1锅底。
5、牛棒骨洗净敲破。大葱挽结三鲜。鸡骨如果焯水后放入清汤锅中，加入生活凑哪些。大火烧开后转为小火熬制汤汁呈现乳白。