很多朋友对于山楂糕的做法家常做法和山楂糕凝固小窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
大果山楂的做法
大果山楂可以制作成很多美味的食品，比如山楂干、山楂酱、山楂糕等。
制作山楂干的方法是先将山楂去皮、去核，切成小块，放入开水中焯烫一下，再用干净的毛巾吸干水分，晾干后撒上适量白糖，放入烤箱中烘烤即可。
制作山楂酱的方法是将山楂切成小块，加入适量白糖、水，煮至烂糊后过滤掉渣，再将汁液煮浓成酱即可。
制作山楂糕的方法是将山楂干浸泡在水中，和糯米粉、白糖等一起搅拌均匀，蒸熟后切成小块即可。
黄芪山楂糕家常做法
食材明细
山楂，黄芪、清水、冰糖。
做法
1、山楂洗干净后去掉果核，黄芪洗净备用。
2、山楂，黄芪加上500毫升清水煮熟。
3、用漏勺和汤勺把山楂，黄芪压烂，扔掉果皮。
4、在锅里加上6两冰糖煮融。
5、煮好的山楂，黄芪浆倒进保鲜盒里冷却后就成黄芪山楂糕了。
山楂糕最正宗的做法
材料：山楂糕517g、冰糖200g、鱼胶
做法：
1、新鲜山楂去核后洗净，加入500克凉白开，中火开始煮山楂;
2、冰糖基本融化后，就要开始用勺子不断搅拌，并逐渐碾碎山楂，汤汁开始变红了;
3、发现汤汁还有有点挂边，锅子周边不断冒气泡了，就可以关火;
4、要勺子弄一勺放在铁晒网里开始筛山楂，可以用个小勺不断的碾榨山楂，把山楂汁挤出来;
5、鱼胶片剪成小块，用凉水泡软;
6、倒掉多余的水，开小火融化鱼胶片;
7、先舀一勺山楂汁放在鱼胶片里搅拌，均匀后再都倒入大部分的山楂汁里，混合均匀;
8、煮好的山楂浆倒进保鲜盒里冷却后就成型了。
家庭自制山楂糕的做法
1/14首先洗净山楂再准备一盆清水
2/14清水里放入少许盐防止山楂氧化变黑
3/14山楂横向切开
4/14去果核和果蒂处理好的就先放入盐水里浸泡
5/14然后把山楂捞出和冰糖一同放入我老妈的宝锅
6/14小火不断熬煮煮到山楂软烂就可以了大概十五分钟
7/14放入料理机里打成泥
8/14再放回锅里继续煮一定要不断搅拌
9/14这是十分钟的样子稠度还不够
10/14这是快半个小时的成果感觉已经很厚重了出锅！
11/14然后放入模具里，冰箱冷藏就行了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。