大家好，今天小编来为大家解答土豆泥虾球摆盘这个问题，虾球的艺术摆盘很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
气泡虾球的做法
用料
虾10只
玉米淀粉80克
蛋清1个
面粉100克
色拉油120克
盐5克
料酒1勺
气泡虾的做法步骤
步骤1
明虾去壳去虾线清洗干净，用盐料酒码味备用。
步骤2
调糊：面粉100克淀粉80蛋清一个清水40克搅拌无颗粒状分三次加入色拉油（120克）搅拌均匀即可
步骤3
油温4成放入裹匀糊的大虾炸制金黄摆盘即可。
干炸虾球的正确做法
1
首先将新鲜大虾洗净去壳，去虾线，然后将虾剁碎一些，但是不要太碎。
2
将处理好的虾放进盆里，加入少许盐、黄酒、葱花、姜末腌制十五分钟左右。
3
在腌制好的虾内打入一个鸡蛋并加入适量面粉，然后搅拌均匀。
4
起锅开火倒入适量食用油，用手挤出球状，待油热后加入虾球，炸制金黄即可捞出
宫灯虾球是怎么做的
宫灯虾球
宫灯虾球的用料
虾仁250g红萝卜一个青瓜一个番茄酱适量鸡蛋两个
宫灯虾球的做法步骤
步骤1
虾仁洗净后加入适量的食用油、盐、姜片腌制入味。
步骤2
胡萝卜和青瓜各切出一小段。
步骤3
在中间切开成半圆形，再用刀成切花纹，慢慢切，切好后作为灯的上下灯座。
步骤4
鸡蛋打发后加入盐和白胡椒，打好的蛋液倒入预热的不粘锅中摊成薄薄的蛋饼，煎好后切成细细的长条蛋丝作为等的灯穗。
步骤5
炒锅中倒入适量的食用油，放入适量的番茄酱炒出红色，把虾仁倒入锅中爆炒片刻。
步骤6
虾仁炒至酱料上色，再淋入水淀粉，大火收汁盛起。
步骤7
最后摆盘造型
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。