大家好，今天来为大家解答洋葱爆炒孜然牛肉这个问题的一些问题点，包括圆葱炒羊肉窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
孜然牛肉怎么炒才最软嫩呢
孜然牛肉的做法如下：
新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片；肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味；红椒、洋葱切块，生抽、甜面酱、料酒调成汁；锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出；锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，放入红椒、洋葱切块炒出香味；倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。注意面粉不要多沾，孜然一定要舍得放，不吃辣的可以不放辣椒，火候一定不能过大。
做孜然牛肉选哪个部位肉比较好
我来回答这个问题：孜然牛肉是一道做法简单、味道独特的特色美食，其主要食材是以牛肉为主，配以孜然、洋葱、干辣椒、花椒等为调料制作而成，其主要特点是牛肉鲜嫩味香、口味咸鲜微辣，同时还具有香料孜然的独特味道。
孜然牛肉制作的重点：一是火候的掌握、其次是牛肉的选择。在制作孜然牛肉的牛肉选择上，最好选择牛的里脊部位的肉来制作，牛的里脊肉是牛肉中最嫩的部分，而且全为瘦肉无筋膜，特别适合炒、熘、软炸等菜品的制作。
孜然牛肉炒制的方式一般是用爆炒的方法来制作，由于牛肉的特性，牛肉在炒制的时间不宜过长，当牛肉炒制变色即可出锅，长时间炒制会让牛肉变硬，影响孜然牛肉的口感。
【孜然牛肉】的制作方法------特点：鲜香味醇、口味独特！孜然牛肉做法很多，主料牛肉配以调料孜然，都可称之为孜然牛肉，孜然牛肉在牛肉处理上也是多种多样的，改刀时切成片、小块、条都可以，用我们涮火锅的牛肉片也是可以制作孜然牛肉的。在其它配菜方面，洋葱、蒜台、青椒、香菜或者芹菜都是可以来当做配菜。【材料】牛里脊肉
【配料】洋葱、辣椒
【调料】孜然、干辣椒、盐、水淀粉、白胡椒粉
------【制作方法】------
第一步：材料处理：牛肉洗净切成母子大小的小丁，加白胡椒粉、盐、水淀粉，抓匀腌制一下；洋葱同样切成小丁；
第二步：牛肉预炸：锅内倒油加热、放入腌好的牛肉，炸制牛肉丁表面变色后捞出；
第三步：炒制牛肉：锅内留油，加入辣椒炒出香味，倒入洋葱翻炒出香味，加入孜然、炸好牛肉，翻炒均匀即可。
鲜香味醇、口味独特的孜然牛肉制作完成！
洋葱牛肉怎么炒
牛肉洋葱炒法如下
1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。
2.洋葱洗净切片。
3.青椒及各种配料切好备用。
4.锅放油，放姜片爆一下。
5.放入腌好的牛肉快炒。
6快炒至牛肉断生。
7.盛出备用。
8.原锅放入洋葱片、青椒片炒匀，放少少盐。
9.洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。
10.炒匀后放入鸡精、葱花。
11.起锅装盘
OK，关于洋葱爆炒孜然牛肉和圆葱炒羊肉窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。