一、东东包杏鲍菇酸汤面的做法
材料鸡蛋手擀面，西红柿，酸辣椒，柠檬，虾，杏鲍菇，香菜和葱花
做法 1，将西红柿剁蓉，越蓉越好。我干脆就用机器将它们打成液体状。
2，虾洗净用干淀粉和适量的盐腌上，蘑菇切成细丝。
3，油锅里放入少量的油，将剁蓉的西红柿倒入，然后再加适量的酸辣椒一起炒干。但是不能炒焦了，只是将西红柿里的水分炒出来。
4，加入鲜汤，然后再加入柠檬汁，盐，糖，鸡精（如果想加的话）进行调味。这样酸辣可口的酸汤就做好了。
5，加入蘑菇和虾，把它们烫熟取出。
6，把做好的酸汤装入碗中，然后放入煮好的手擀鸡蛋面，最好在上面铺上虾仁，蘑菇洒上香菜和葱花。
材料精粉500克，清水210克，排骨500克。辅料酸菜、香葱、泡椒、火腿末各50克。调料精盐、味精、鸡精粉、料酒、美极鲜酱油、陈醋、香油、花生油、花椒、辣椒面、葱花、姜末、蒜片各适量。
做法 1、先将面粉加清水和成软面团，盖湿布饧10～15分钟左右，然后用油抹开继续饧，搓成长条下75克一个的剂子，成长条用保鲜膜盖两层，再擀成鞋垫形状大小，中间压3个棱形待用。
2、排骨洗将后，剁成小块加精盐、鸡精粉、味精、料酒腌制，酸菜切片，香葱切丁。炒锅上火，放适量化生油和花椒，炸出香味后捞出花椒不用，投入葱花、姜末、蒜片、辣椒面和排骨煸炒，待排骨变色后，加入适量精盐、美极鲜酱油、陈醋、料酒和清水，兑好口味，移至小火上用文水炖熟后加入酸菜片略炖便好。
3、水锅上火加水，把面扯好下入开水锅煮熟，捞出备用，把炖好的排骨酸菜汤浇入放入盘中的面条上，撒上香葱，再把泡椒片、火腿末分别点缀在排骨旁边即成。
二、莜面面条的做法大全
喜欢吃面食的人一定吃过更是各样的面食美食，莜面就是众多面食美食中的一种，因为其独特的口感受到不少人的喜爱，虽然很多人喜欢吃但是不一定知道这道美食的具体制作方法是怎样的，那协助大家在家做出这道美食，下面文章我们要说的就是莜面面条的详细做法，大家看看吧！
莜(yóu)面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
1、用沸腾的热水把莜面揉成面团，面团要稍微柔软一点，太硬了最后会难吃。揉面团的时候可能会有点烫手，可以慢点揉，但不能等到太冷的时候；
2、把揉好面团分成差不多一个拳头大小，用擀面杖擀成薄薄的一层，差不多4毫米吧。为了避免面团粘在面板上要撒点面粉；
3、放锅里蒸6分钟左右就熟了，我妈在家一般做两张饼；
4、出锅后平铺，撒一层薄薄食用油和少一点盐，均匀抹开；
5、切成丝，我喜欢细细的，就是刀工不行，差点被老妈赶出厨房；
6、我一般喜欢再加点提前做好的炒西红柿，或者家常菜之类的伴起来一起吃或者炒着吃。美味，不过真实的颜色就是这样有颜控的慎入。
莜面吃法颇多，风味各有千秋。可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、傀儡、丸丸、馄饨、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等，不仅成为当地人的一种主要食品，而且是出口外销的名牌产品。
三、杏鲍菇面条怎么做,味道还有口感,都与面条比较相似呢
1、杏鲍菇面条怎么做，味道还有口感，都与面条比较相似呢？
今天给大家分享一道不一样的炒面美食。说它不一样，只是因为即使没有使用鲜面条。可是外观设计、味儿也有口味，都和鲜面条较为类似，绝对可以真假难辨。
2、今天给大家分享一道不一样的炒面美食。说它不一样，只是因为即使没有使用鲜面条。可是外观设计、味儿也有口味，都和鲜面条较为类似，绝对可以真假难辨。
3、不过现在比较流行低GI饮食搭配，传统式炒面就是属于一种很容易升糖指数的食材。因此，许多爱美的女性，即便喜爱炒面，同样也会避而远之。那样，这道完全不用鲜面条的生鸡蛋炒面，该会达到大伙儿，既能够满足爱吃面的欲望，又完全不用担心“糖份”会过高，真真是非常合适。【非炒面】
4、需要食物：杏鲍菇，苦菊，生鸡蛋，姜片，蒜头，小葱，植物油，豆瓣酱，油辣子，耗油，生抽酱油，十三香，白胡椒粉，食用盐，味精，芝麻油做法如下所示：
5、最先提前准备1棵新鲜苦菊、适量的杏鲍菇及其2个鸡蛋。（杏鲍菇尽量选短、粗一点，苦菊还可以用其他青菜替代）
6、直接把杏鲍菇切成片状，随后打花刀切成细条，最终自来水浸洗整洁。（为了更真实，尽可能切得长一些）烧一锅水，水开了以后倒入杏鲍菇丝，大红煮1分钟，再捞起来晾凉。
7、把晾凉的杏鲍菇丝挤干水分；苦菊洗干净后切成段儿；生鸡蛋打进碗里，调为鸡蛋液；最后把姜片、小葱、蒜头所有切成碎屑。锅里先倒入适量的植物油，等油温高以后，倒入蛋液滑炒成形。往锅里添加葱蒜末，再倒入适量的豆瓣酱，迅速炒出香味。
8、将苦菊倒入锅里，随后煸炒至掉色才行。直接把杏鲍菇倒入锅里，随后加入一些生抽酱油，耗油，油辣子，十三香，白胡椒粉，并把所有食材和调味品炒匀。再次往锅中添加适量的食用盐和味精调制，再倒入一点芝麻油，搅拌均匀就行了。最后把炒好的杏鲍菇，盛出来摆盘就可以。一道有点像炒面，却与面一点影响也没特殊的“炒面”做好了。味儿、口味都非常不错，一定要试一试！