植物奶油真的比动物奶油危害大吗
没有。
1.实际上植物奶油就是植物油经过氢化工艺加工出来的一种人造脂肪，比起动物奶油，这种脂肪的热稳定性很好，更容易打发，而且打发后能够长期保持形态，其成本低的原因，很多烘焙店都在使用。但是大部分植物奶油都含有反式脂肪酸，长期食用会危害人体健康，增加心血管疾病，肥胖症和糖尿病的发生率。美国从2015年开始禁止是人食用的食品中添加含有反式脂肪酸的氢化植物油。
2.植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。
3.植物奶油就容易保存多了，冷冻甚至常温下都可以保存。动物奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的时候要密封好，大概有6-9个月的保质期。植物奶油有着慢性毒药的特点，罪魁祸首是它原料中的氢化植物油所含有的反式脂肪酸，这反式脂肪酸的恐怖之处是，我们胃液里的盐酸不能完全溶解这种反式脂肪。但是天然奶油，动物奶油是可完全了溶解的!
但是如果经常吃一些植物奶油还可能会导致一些心血管疾病，后果是非常严重的，
视觉上是否能区分动物奶油和植物奶油吃多了对身体有何害处
每当我们在街上行走，经过蛋糕房的时候，都会闻到有浓浓的奶香味，这个奶香味其实就是奶油的味道。一般来说奶油分为两种，分别是植物奶油和动物奶油，人们在制作面包、蛋糕或者是饼干等食品的时候都会用到奶油。植物奶油相对于动物奶油来说，吃多了对人体是有一些伤害的，当然从视觉上我们也可以看出动物奶油和植物奶油的区别。
动物奶油里面一般都含有天然的油脂，所以从外观上看起来是有一些黄色的，但是植物奶油就不一样了，从外观上来看是纯白的。另外在形态上，植物奶油有着非常强的可塑性，在制作奶油蛋糕的时候，可以用裱花器这做出很多立体的形状，但是动物奶油是不可能做到这一点的。
并且从味道上我们也可以尝出动物奶油和植物奶油，通常情况下，动物奶油闻起来有着非常香浓的牛奶味，而植物奶油所散发出来的香味主要来自于香精，闻起来的时候就会让人感觉有一种人工香精的味道。同时，在稳定性方面，植物奶油比动物奶油要好一些，植物奶油的熔点比人体的温度要稍微高一些，而动物奶油的熔点比人体的温度稍微低一些，在口感上，动物奶油有着入口即化的口感。
在储存方面，如果是用植物奶油做的蛋糕，就算是在室温下存放一天的话也不会化，如果是用动物奶油做的蛋糕，只要室内的温度稍微高一点，奶油就会化掉。因此我们在保存动物奶油蛋糕的时候，一定要放进冰箱进行冷藏。不管是动物奶油还是植物奶油，我们在吃的时候都不要过量，尤其是植物奶油里面有着很多的氢化油，这种氢化油是不容易被人体给分解代谢的，时间一长可能会出现肾结石的情况。
怎么区分动物奶油和植物奶油植物奶油吃多了对身体有什么害处
植物奶油属于人工制造出来的，全名应该叫氢化植物油，由大豆植物油和水、盐、奶粉加工而成的人工品，而大部分植物油在室温状态下是液态，所以要将植物油氢化才可以调和成固态奶油。但是这样调制出来的奶油对人体健康没有一点好处，因为它的主要成分是植物脂肪和植物蛋白，属于反式脂肪酸，如果摄入植物奶油，是很难代谢出来的，因为植物奶油在人体的代谢期超过五十天，这比其他食物进入人体代谢的时间都长，对人体的危害是极大的。
而动物奶油是从牛奶中提炼出来的油脂，属于纯天然奶油，而且牛奶的主要成分有:水87%，乳脂3.9%，蛋白质3.5%等。当牛奶中的脂肪被搅拌时，微小的油颗粒结合在一起形成较大的颗粒，油脂上升分离出奶油。因其是在天然鲜牛奶中提取的，所以不含有任何化学添加剂，也不会含有对人体有害的反式脂肪酸，营养物质丰富，像维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质、钙、磷、铁这些营养物质都是人体所需要的。而且动物奶油又被称为“稀奶油”，因为其脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，所以营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对人体是非常有益和健康的东西。
那么我们应该如何鉴别动物奶油和植物奶油呢？可以先从颜色上观察，动物奶油会有一种天然的奶油黄色。因为动物奶油是一种天然的萃取物，含有油脂，颜色也是自然的，带有一些米色和乳白色。植物奶油大多是雪白色，因植物黄油不含乳脂，所以颜色很白，也就是说，奶油越白，越有可能是人造奶油。
我们还可以从奶油的造型上分辨，动物奶油是很难用来做蛋糕的，即使是最简单的波浪形状也会在一个小时内融化，如果你把蛋糕放在室温下，即使有冰袋和干冰保温，也难以保持长时间。特别是在夏天，可能刚拿出冰箱，没多久就化了。植物奶油因为不含牛奶脂肪成分，所以融点高于动物奶油,稳定性强,它不仅能给各种花式蛋糕装饰,还可以用于模型的三维造型,做成各种各样的动物,即使是最复杂和五爪金龙，或是用来做奶油拉丝的，难度也为零。不管温度如何，植物奶油总是能让你发挥出最好的状态，这是动物奶永远做不到的。