一、韭菜虾仁饺子馅饼做法
1、首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团；韭菜洗净切成韭菜碎；海虾剥出虾仁，去掉虾线剁成颗粒状的虾糜
2、虾糜和姜末放入调馅的大碗中，同时加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。腌渍一会让其入入味
3、磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，饺子馅就调制好了。大家都知道，韭菜加入生鸡蛋，很容易出水，那就先磕入一个鸡蛋，拌匀一部分饺子馅，包完这些馅以后，再磕入第二个鸡蛋，以此类推，直至包好所有的饺子，这样就可以减少饺子馅出水了
二、包子饺子馅饼哪个最好吃
这个问题有点难回答，因为包子、饺子和馅饼各有所爱。如果喜欢口感软糯、口味多样的食物，包子是不错的选择。饺子的优点是外皮薄厚合适，可以搭配各种馅料，口味也各异，非常适合家庭聚餐。馅饼则是更加油脂丰富、口感酥脆的小吃，适合吃零食或早餐。因此，到底哪个最好吃，还是得看个人口味喜好。
三、老方子馅饼做法
1、中筋粉适量、温水适量、猪肉适量、白菜适量、鸡蛋1个、耗油1勺、葱姜蒜碎适量、芝麻油半勺、盐适量、酱油适量
2、和面，我用温水和的，面团比较稀，筷子搅拌，没上手，最后比较个人觉得还是不如开水和面柔软。
3、白菜切碎放少许盐腌制一会后挤出水分。
4、肉馅里放葱姜蒜，鸡蛋，13香，耗油，酱油，食用油，芝麻油，盐搅拌。
5、包成包子形状，褶儿朝下，擀圆。
6、上锅开烙，用的玉米油，颜色不够黄。