一、花鲢为什么比白鲢贵
1、花鲢比白鲢贵的原因是花鲢的营养价值比白鲢的更高。口感相对来说更好。事实上，花鲢在鱼头的营养和鱼本身的分量上都是比白鲢鱼占有优势的，更好吃。
2、花鲢比白鲢贵。花鲢肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头等；白鲢肉质略微松散，鲜味不如花鲢，而且小刺较多，吃起来不方便。
二、花鲢和白鲢味道有什么不同
花鲢和白鲢都是常见的淡水鱼类，它们之间的味道不完全相同。从味道上来说，花鲢味道比白鲢略为清淡，口感也更为嫩滑。而白鲢则味道稍微鲜美一些，口感也相对坚实。
三、白鲢和花鲢的食物有什么区别
1、白鲢和花鲢都属于鲤科鱼类，它们的食物有些区别。白鲢是一种以浮游生物和底栖生物为主要食物的鱼类。它们喜欢吃水中的浮游生物，如浮游植物、浮游动物、浮游卵、浮游幼体等。此外，它们也会吃底栖生物，如小型甲壳类、螺类、小型鱼类等。因此，白鲢的食谱主要包括浮游生物和底栖生物。
2、花鲢则以底栖生物为主要食物。它们主要吃底栖生物，如螺类、贝类、甲壳类、小型鱼类等。此外，它们也会吃植物性食物，如水草、藻类等。因此，花鲢的食谱主要包括底栖生物和植物性食物。
3、总的来说，白鲢和花鲢的食物有一定的区别，但它们的食性都比较杂，可以吃多种不同的食物。