炒肉的家常做法
主料
大葱2根，猪肉200g。
配料
淀粉一把，料酒一匙，姜末、蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐、糖、味精少许。
制作
1、大葱切成2~3厘米长的段，猪肉切成薄片；
2、切好的肉片加料酒，放一把淀粉抓匀腌3分钟；
3、锅中倒少许油，放姜，蒜末呛锅，出香味后放腌好的猪肉，加一点料酒，翻炒一下；
4、加入大葱段，放糖，盐，胡椒粉炒匀，出锅。
炒肉家常做法
材料：猪肉35克、生菜50克、蒜末
调料：橄榄油5克、酱油15毫升、盐
做法
1.将猪肉洗净、切片。
2.生菜洗净，切块。
3.以橄榄油起油锅，放入蒜末爆香。
4.再放入猪肉片和生菜拌炒均匀，焖2-3分钟，以盐调味即可。
滑溜肉丝的家常做法
滑溜肉丝家常做法如下↓
1、将肉切薄片，用蛋白、精盐腌10分钟，再泡在湿淀粉及一大匙水里；香菇去蒂切丝，小黄瓜切片。
2、将色拉油两大匙高火2分钟后，放入腌泡好的肉及香菇丝，高火4分钟。
3、取出后放入酱油、米醋、绍酒及小黄瓜，高火1分钟，撒上葱段、辣椒段即可
炒肉菜的家常做法
家常炒肉菜的做法很简单。首先，将肉切成小块，加入少量盐、酱油、料酒等调料腌制一会儿。
然后，将蔬菜洗净切块备用。
接着，热锅凉油，放入腌制好的肉块煸炒至变色。
最后，加入蔬菜翻炒均匀，加入适量盐、糖等调味品，炒熟即可。注意不要煮过度，保持蔬菜的鲜嫩口感。
五花肉炒肉的家常做法
首先，将新鲜的五花肉，切成薄片备用，大家注意，如果五花肉配上其他的配菜，做成芹菜炒肉，或者腐竹炒肉的话，五花肉一定要切成薄片，如果五花肉自己单独炒着吃，五花肉就要切的厚一点;然后将锅烧热，这里的将锅烧热，就是一定要将锅烧至完全没有水分，锅内开始微微冒烟时，然后再加入凉油润锅，将锅润透后，再将热油倒出，然后再将五花肉下入锅内;接着，将五花肉下入锅内，开中小火将其翻炒至变色出油后，下入葱花，姜片少许炒香，炒出香味后，咱们下入蚝油五克，生抽三克，老抽两克，精盐少许，鸡精少许，味精少许上色提味。接着咱们加入清水一勺，将五花肉，开中火炖至两分钟，即可成熟食用。
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