一、米粉怎么做成脆米饼
米粉做成米饼的方法非常简单，以下是详细步骤：
1、把足量的米粉倒入大碗，使用温水将米粉搅匀，水要一次一次慢慢加，千万不要一次性把水加得太多，因为米粉加水后要能和成形，米粉与米粉之间要能粘在一起可以搓成米粉团。加水太多米粉太稀，制作米饼时就无法成型了。
2、为了增加米饼的口感，妈妈可以在米粉里加入适量的香葱，当然香葱也可以换成其他的蔬菜，这个可以根据宝宝的喜好来决定。
3、把香葱和和好的米粉搅拌均匀之后，就可以把米粉捏成一个一个的小米粉饼。捏的时候，米粉饼会非常粘手，这时可以用手指沾清水来捏会好很多。
4、最后植物油滴入锅内加热，捏好的米饼放入锅内煎至两面金黄就可以给宝宝食用了。
做成的米饼外表酥脆，里面又软又香。
二、米粉紫薯饼的做法
1.将紫薯削皮，切成小块，然后蒸熟。
2.将蒸熟的紫薯放入一个容器中，用勺子压碎成泥状。
3.将米粉和面粉加入紫薯泥中，搅拌均匀。
4.加入适量的葱花和精盐，再次搅拌均匀，直至成为均匀的面糊。
5.将平底锅加热，倒入适量的植物油，油热后将面糊倒入平底锅中，用勺子轻轻铺平。
6.中小火煎煮，待底部呈金黄色，轻轻翻面继续煎煮另一面，直至两面呈金黄色。
7.将煎好的米粉紫薯饼取出，切成小块或者片状即可食用。
-紫薯泥的湿度可能会因不同的紫薯品种而异，如果面糊过于干燥，可以适量增加一些水来调整。
-在煎饼时使用中小火，避免煎饼过快熟焦。
-可根据个人口味调整添加的调料和香料，如胡椒粉、五香粉等。
三、煎粉怎么煎能脆
1、淀粉放进小汤锅中，把水倒进去，开中火熬制，不停用擀面杖顺一个方向搅动
2、熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火
3、在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油，把熬好的面糊放进去压实压平，晾凉
4、把面粉坨倒出来，刀沾水切成等大的小块
5、平底锅烧热，倒适量豆油（其它油也可），把粉块放锅里用铲子铲碎，压，不用经常翻动，煎一会颠几下锅翻面，这样煎到粉块透明即可
6、取两人份芝麻酱用温水懈开，分装在两个碗中，蒜切末，香菜切碎
7、分别加入适量醋、盐、味精调成自己喜欢的口味待用
8、把煎好的粉块放进调好汤的碗里，再加入蒜末、香菜末，淋上几滴香油，依据个人口味加点辣椒油