大家好，蒜蓉小龙虾的调料相信很多的网友都不是很明白，包括蒜蓉小龙虾的做法窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蒜蓉小龙虾的调料和蒜蓉小龙虾的做法窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
做小龙虾需要什么配料
1、首先，准备好材料，适量的青椒、小龙虾、洋葱，辅料辣椒、生抽、啤酒等。然后将所有材料洗干净，切成适当的大小，把小龙虾处理干净，去掉虾线，再把一些香料倒入碗里，加些水，泡30分钟，捞出来沥干水分。然后放油进锅里，把小龙虾放进去，当它变色的时候，把它盛出来。再留些油在锅里，倒入香料，翻炒均匀，有香味出来的时候，把小龙虾倒进去，炒15分钟，加点水，水不要太多也不要太少，适量就可以了。然后将啤酒、生抽、辣椒等调料放进去，搅拌均匀，盖上盖子，煮10分钟，再把它捞出来，用滤网过滤一下，就做成了，非常美味，很下饭。营养也很丰富，经常吃，可以让人的体质更好，更少生病。
2、在做时，辅料一定要去齐全，口感会更好。还可以加些桂皮、八角进去，味道会更好，可以去掉虾身上的大部分腥味。因为小龙虾里有很多细菌，在缝隙里，很难洗干净。所以要用一些刷子刷干净，把它的泥沙都取出来，吃起来会更健康。在做时，可以放些孜然，口感也很好。最好用花生油做，相对于其它的油，比如猪油，它的营养更丰富，而且脂肪更少，还能排去体内的毒素，是一种健康的东西。
3、在做时，一些比较大的小龙虾要煮20分钟，如果比较小，15分钟就可以了，可以根据实际情况去烹饪。但不要煮太久，如果时间很长，它的肉质就会很老，口感也不好。如果不会搭配调料，可以去买一些十三香的龙虾调味包去做，口感会更好，还会节省很多时间。
蒜蓉小龙虾配料表
配料：小龙虾500克、蒜末适量、姜片适量、泡椒适量、干辣椒适量、青葱适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、植物油适量。
1、将小龙虾洗净，掏去肠泥，用清水洗净。
2、在碗中加入料酒、生抽、蚝油和适量的盐，搅拌均匀成调料汁备用。
3、热锅凉油，将锅中的油加热至七成热，放入小龙虾煸炒至变色。
4、倒入蒜末、姜片、泡椒、干辣椒以及青葱煸炒。
5、倒入调料汁，继续翻炒至小龙虾熟透，并收汁出锅即可。
蒜蓉小龙虾的配料有哪些
主料：龙虾700克，大蒜100克，啤酒一罐，食用油适量，盐适量，生姜适量，大葱一根。
辅料：花椒粒适量，香叶适量，八角两个，味精少量，葱花少量。
1、先清洗龙虾，处理好虾头和泥肠，用刷牙刷洗。
2、虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分。
4、锅中倒入食用油，烧热，倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香。
7、大概二十分钟左右尝一尝盐味合适，即可收汁，加一点味精，翻炒出锅。
蒜蓉小龙虾调料配方是什么
1、蒜蓉小龙虾在我的味道里是仅次蚌埠红烧大虾的存在，想要做好蒜蓉小龙虾，调料是关键，下面就来说说怎么做。
2、黄灯笼辣椒酱、蚝油、洋葱、啤酒、姜片、食盐、白糖、蒜末、椰浆、葱、小龙虾
3、锅内加油，小火放入蒜末炒香炒软，千万不可大火，否则一炒就糊，然后加入少量盐、糖、蚝油、黄灯笼椒和啤酒，炒匀后慢炒3分钟盛出备用
4、锅内加半锅油，最好是选用菜籽油，5成热放入小龙虾，转大火炸，并且翻动虾让每一面均匀受热，只需要炸几分钟，小龙虾8成熟的时候盛出备用。如果条件不允许，那就不用炸，直接炒把小龙虾先炒到8成熟也是一样的。
5、锅内留底油，加洋葱和姜片爆香，再加入葱一起爆香，开始变干后捞出料渣，留下香喷喷的油。为什么要这样做？因为这是蒜蓉小龙虾而不是香辣小龙虾，配料的残渣在里面影响美观和口感，滤掉渣后，整锅小龙虾都是可以吃的，包括汤汁和蒜蓉
6、爆香过的油加入三分之二的蒜蓉，加入剩下的黄灯笼椒，加入小龙虾翻炒均匀
7、加啤酒和椰浆，汤汁立马就变金黄色，很有食欲哦，加适量盐，大火煮沸转小火焖10-15分钟。
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