一、为什么冬季没人吃小龙虾
1、冬季小龙虾肉质太老，肉质不饱满，新鲜的小龙虾实在是不太好吃。原因主要是因为，温度持续降低之后，大部分小龙虾的活动能力下降，摄食欲望降低，所以不吃不喝的小龙虾基本上已经停止生长了。
2、由于低温天气原因，很多无法出洞活动，所以这些孵化过的小龙虾，很多都在冬季的时候饿死冻死，侥幸活过来的也大部分处于营养匮乏的状态，自然肉质也就不是非常饱满，吃起来也就没有什么营养和口感。
3、一般在4月底5月初大量上市，所以冬季价格要贵很多。所以每年5月份是吃龙虾的最好时节，也是龙虾成熟季节，肉多、价格也合理
二、小龙虾几月份最便宜
小龙虾的淡季一般是从11月份一直到4月份，也就是冬季。在这个季节里，水温较低，小龙虾的生长速度放缓，价格通常比较低廉。而小龙虾的旺季则在5月份到10月份之间，也就是夏季，此时的小龙虾数量较多，价格也相对高一些。
在早些年，由于技术的限制，小龙虾的产量和种植面积受到了一定的限制，价格也相对较高。而近年来，技术进步使得小龙虾的产量和品质有了大幅提升，市场上的供应也更加充足，因此小龙虾的价格相对更加稳定。
如果希望购买比较便宜的小龙虾，那么在小龙虾的淡季购买。具体来说，从11月份购买到次年的4月份比较划算。小龙虾的价格虽然有季节性变化，但是也会受到当地天气、交通等因素的影响，因此价格的具体变化仍需根据当地市场实际情况作出判断。
小龙虾生活在河流、湖泊、池塘等淡水流动的水域中，水流可以将食物和氧气带来，同时也可以带走代谢废物和二氧化碳。
小龙虾具有很强的挖洞能力，常常在河底、湖底等水草密集、泥浆软的地方挖洞生活。在它们的洞穴中，有时还会存储食物和其它生物，以备不时之需。
小龙虾是夜间活动的，因为夜间水流相对较缓，而且温度较低，适合它们的活动和进食。白天，它们一般待在洞穴里，避免被敌害发现。
小龙虾食性广泛，以浮游生物、底栖动物、藻类、水草和腐植物等为食。在人工养殖过程中，可供食用的小龙虾饵料包括蔬菜、鱼虾、饲料等。
三、冬天有小龙虾卖吗
1、小龙虾适应能力很强的，无论是40度的高温，还是零下18度的低温，都不影响小龙虾生长和发育，同时也不影响小龙虾繁殖，所以一年四季都会有卖小龙虾的。在购买小龙虾的时候，要选择个头大一些的，颜色为鲜红色的，这样的小龙虾是健康养殖的。
2、冬季小龙虾市场需求量少。冬季吃虾的消费者很少，而市场上大部分做小龙虾餐饮的餐馆也相继取消小龙虾菜品，因此小龙虾在冬季市场不太好卖，要虾的人袅袅无几。
3、冬季小龙虾价格虚高。冬季的小龙虾价格高昂，有的地方甚至报价到100-150元／公斤，这样混乱的小龙虾市场报价，导致很多餐馆不敢承担这么大的风险去做小龙虾的菜品，不敢贸然进虾。