大家好，今天来为大家解答著牛肉的做法大全这个问题的一些问题点，包括生牛肉怎样煮也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
清水牛肉大块煮法
1.
准备牛肉2000克。
2.
放入清水中浸泡4小时，中途换水一次。
3.
准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克，备用。
4.
准备花椒2克。
5.
准备砂锅一个，把牛肉放入砂锅，加入葱姜，加入食盐5克，胡椒粉2克，料酒15克。
6.
放入花椒，加入生抽10克。
7.
大火烧开，小火炖煮2小时。
8.
时间到关火，让牛肉在煮肉汤里泡一夜入味。
9.
第二天，就可以切片装盘了。
煮牛肉简单做法
用料:牛肉1000g、土豆400g、大葱20g、生抽10g、色拉油50g、姜20g、蒜20g、八角10g、花椒10g、桂皮10g、香叶10g、豆瓣酱40g、老抽酱油20g
做法步骤：
1.把切好的牛肉块放入冷水中
2.开火将冷水煮沸，撇去浮沫
3.将焯好的牛肉捞出备用
4.准备好辅料
5.锅中放油，先炸花椒，炸糊以后将花椒捞出扔掉，此时油就变成了有花椒香味的熟油，姜，葱白入锅，爆出香味。
6.然后将焯好的牛肉倒入锅中继续翻炒。
7.依次加入蒜瓣，桂皮，香叶，八角，豆瓣酱，盐，稍微翻炒一下即可，为的是让这几样东西都稍微沾点油，立即停火。
8.将炒好的牛肉倒入电高压锅，放入葱绿，倒入少量纯净水，水不要放多了，电高压锅不需要多放水。
9.中途开盖一次，放入切好的土豆继续炖煮7—8分钟，至土豆软烂。
煮牛肉最正宗做法
用料
牛肉1600g，白胡椒40g，生姜1块，芹菜2瓣
做法步骤
步骤1
准备好所有食材
步骤2
牛肉切块，冷水下锅，什么都不放
步骤3
煮开后去除浮沫，直至清澈
步骤4
煮牛肉的时候找一个干锅，不放油，放入胡椒粒中火干焙
步骤5
直至胡椒跳起，有爆裂声，盛出备用
步骤6
汤底清澈后放入焙过的胡椒、芹菜段
步骤7
半掩着锅盖，中小火煮2小时，时间到了就可以吃啦
关于著牛肉的做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。