番茄冬瓜咸肉汤
主料
冬爪300g
咸肉100g
扁尖笋100g
辅料
油适量
葱适量
生姜适量
料酒适量
咸肉冬瓜汤的做法步骤
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1.准备主料食材。
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2.咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味。
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3.扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味。
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4.冬瓜去皮，洗净切片。
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5.锅中热油，5成热时放姜片煸香
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6.放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥。
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7.放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟
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8.下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。
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9.放入葱花拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1咸肉、扁尖笋本身有咸味的，不需再加盐。
2扁尖笋很鲜无需加味精。
咸肉冬瓜汤的做法
一碗汤，有时承载着对家的感受，熟悉的味道浮上味蕾，萦绕心间。那么，一碗咸肉片和冬瓜做成的咸肉冬瓜汤是否能引起你的共鸣。下面我给大家分享咸肉冬瓜汤的做法，希望你喜欢。
咸肉冬瓜汤的做法一食材准备
冬爪300g，咸肉100g，扁尖笋100g，油适量，葱适量，生姜适量，料酒适量。
方法步骤
1、咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味，冬瓜去皮，洗净切片;
2、扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味;
3、锅中热油，5成热时放姜片煸香;
4、放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥;
5、放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟;
6、下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟放入葱花拌匀即可。
咸肉冬瓜汤的做法二食材准备
冬瓜，猪肉，油，葱，姜，盐，料酒，淀粉。
方法步骤
1、将猪肉洗净后切片，加盐，料酒，姜末，淀粉腌制;
2、将冬瓜去皮洗净，切成小块;
3、起热油锅倒入少许油爆香葱姜末后加水，烧开;
4、下入腌好的肉片，推散后加入冬瓜;
5、待冬瓜熟软后即可。
咸肉冬瓜汤的做法三食材准备
冬瓜，咸肉，盐，油，姜，葱花。
方法步骤
1、将咸肉洗净后切成小片;
2、冬瓜洗净去皮后切厚块;
3、炒锅中放油，放葱、姜爆香后加水，咸肉，少许盐烧开;
4、烧开后倒入冬瓜块，用铲推匀，煮到冬瓜软烂即可。
小贴士
喜欢冬瓜稍硬一点的可以在冬瓜煮到半透明时就关火。
冬瓜咸肉汤怎么煮
冬瓜咸肉汤的做法：
步骤1：冬瓜洗净去皮，切块备用
步骤2：咸肉先过水，手撕条（切片或撕条均可）
步骤3：油热后放2片姜片再下咸肉翻炒，至香味出，下冬瓜片
步骤4：加水适量，水开后大火转中小火煮一会儿，盖上锅盖煮。
步骤5：焖煮至冬瓜透明色，加盐，切葱撒入，再煮两分钟左右，出锅
冬瓜咸肉汤配料及份量：
冬瓜： 300g
咸肉：100g
葱:约2-3棵
姜：2片
做冬瓜咸肉汤的小贴士：
1、出锅前务必尝下味道，咸肉的咸鲜通常都不是很好控制，为避免太咸或太淡，要及时调整水量！
2、煮冬瓜一定要最后才加盐，因为太早加会酸的。