一、炖鸡腿最好吃的做法
鸡腿3个、红辣椒2个、青辣椒1个、馒头1个、油6g、盐2g、花椒1g、八角1g、葱4g、姜4g、蒜4g、红辣椒1g、白酒10g、生抽8g、糖4g、蚝油5g
1、将鸡腿切块，用水冲洗掉血水。
2、锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、红辣椒，小火炸香。
3、放入鸡块煽炒，大火炒至鸡肉发白、发紧。
4、加入白酒、生抽、糖、蚝油、白酒，翻炒后加入适量开水，盖上锅盖炖一会。
5、炖至收汁，撒一点盐，再撒上蒜粒和青辣椒，拌匀。
8、起锅摆盘，将鸡块盛入盘中，撒上些红椒圈装饰，馒头条摞起摆在一旁。
二、花生炖鸡腿的家常做法
1.花生洗净，用水浸泡两个小时。
3.鸡腿在盐开水里煮两三分钟，捞出，清水冲洗干净。
4.把鸡腿、花生、姜一起放进锅里注入冷水，大火煮开改小火炖一个小时。
三、炖鸡腿如何做
小红椒2个、姜1块、大葱1颗、花生油油适量、盐适量、酱油2勺、鸡精少许、豆豉1勺、辣椒粉适量、孜然粉少许、料酒适量、高汤适量
1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右
3、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟
4、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片
5、炒至洋葱片变透明时，加入少许高汤，汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。
6、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘