糯米要泡多久糯米饭的糯米和水的比例是多少
答；糯米要泡多久，糯米饭的糯米和水的比例是多少〔要泡4小时，比例是1:1〕
食材
长糯米1杯，广东腊肠1根，洋葱15克，水发香菇6朵，水发虾米10克，香葱5克，香菜5克。
制作步骤
1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。
3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）
6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
蒸糯米饭用多少水
要加水，下面介绍做法：准备材料：糯米300克、红豆60克制作步骤：
1、准备红豆和糯米2、红豆淘洗干净浸泡8小时以上，沥干水3、放入电饭煲配置的蒸网4、先把红豆铺在蒸网上5、把糯米平铺在红豆上6、加入饮用水，水和糯米一样齐就可以了7、盖上锅盖，触摸屏操作选择蒸饭，显示用时需要22分8、蒸好的糯米饭9、和红豆拌匀盛出食用
煮糯米饭放水按多少比例为宜
将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。下面介绍一种芒果糯米饭的做法：
用料：芒果（最好是象牙芒果）三个，椰浆一听，泰国双象糯米一碗，糖一汤匙，盐四分之一茶匙
步骤1：糯米隔夜泡好，沥干水分，水滚后保持中大火，上锅蒸20分钟。
步骤2：糯米蒸到15分钟左右，就可以开始煮椰浆了。新鲜搅拌的椰浆最好，没有的话用罐头椰浆也可以。
步骤3：中火加热椰浆，椰浆热后加入一汤匙糖和四分之一茶匙盐，不断搅拌。糖和盐完全融化，椰浆变得浓稠以后就可以关火了。
步骤4：煮好椰浆（大约五分钟），糯米也蒸好了。取一团刚蒸好的糯米，放在碗的一边，在糯米上浇几汤匙煮好的椰浆，放五分钟，让糯米充分吸收椰浆。
步骤5：在碗的另一边摆上切块的芒果，吃之前再浇上几汤匙椰浆。也可以将碗换成盘子。
小贴士：
①糯米必须泡隔夜8小时以上；
②水开后上锅蒸，水要足，中大火；
③要注意食材的用量，椰浆只能中小火慢慢加热，大火椰浆会凝固。
糯米饭放多少水
煮糯米饭尽量少放水，先将糯米用水浸泡24小时左右，然后用水淘尽捞起沥干水份，再准备一个蒸锅，将糯米倒入蒸锅内铺平，再用大火蒸熟，这样蒸出来的糯米香甜可口。