一、土豆片炒辣椒的做法
1、准备一盆清水并入一点盐，以防土豆变色。土豆切成随意的片状，厚度与一元硬币一样
2、青椒掰成和土豆片大小差不多的块状，土豆片再用清水冲洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝
3、土豆片倒入锅中翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟
4、炒至变色，再翻两翻就可以出锅了
二、辣椒炒土豆片的做法
材料准备：青椒300克、土豆100克、猪五花肉100克、西红柿100克、葱、姜、蒜适量、盐1克、味极鲜酱油2毫升、蚝油2毫升、盘子等等。
1、把青椒去蒂去籽切成小块，土豆去皮切成小片，猪五花肉切成丁，西红柿切成丁，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。
2、炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入肉丁炒至变色，再放入葱姜蒜，炒出香味，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。
5、再放入西红柿翻炒出红油即可。
6、然后出锅装盘，这样一盘青椒炒土豆片就做好了。
三、土豆片炒辣椒的详细做法
1、方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2、2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3、3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4、4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5、5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6、6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。
7、7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。
8、方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
9、先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
10、土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。