云南德宏黄焖鸡做法
食材清单
全鸡1200克、栗子150g、料酒两勺、大蒜6瓣、姜片4片、蚝油一勺、甜面酱一勺、海鲜酱一勺、花菇八个、八角三个、米椒三个、盐少许
烹饪步骤
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全鸡斩块，沸水焯烫，再用凉水冲去浮沫。
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花菇切厚片。介绍一下板栗去壳的方法。板栗买来后四个小时以上。烧一锅沸水，将板栗倒入锅内煮一分钟后关火。取一个剥一个，没剥的留在热水中。这样操作很容易去壳去内膜。
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用鸡本身的脂肪炼出鸡油，投入姜片、大蒜和八角煸出香味。
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投入鸡块翻炒。
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加入两勺左右料酒。盖盖焖五分钟。
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用蚝油、甜面酱、海鲜酱混合调成酱汁，浇入鸡块中，翻炒上色。转中小火焖五分钟。
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将板栗倒入锅内，翻炒均匀后转移到砂锅中。
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盖盖沸开后转小火焖十分钟。
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加入米椒片。
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加入花菇片，翻炒上色后加少许盐，盖盖焖五分钟。转大火收汁即可食用。
黄焖鸡（带汤水）怎么做
黄焖鸡的做法1.准备好料酒，酱油和糖2.鸡翅根上划几道，当然你喜欢鸡块也行。把所有的调料根据口味倒一些，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上几个小时入味3.一只鸡蛋打散成蛋液4.面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要稀5.把鸡翅根裹上面液6.油锅加热。用筷伸出锅里试下出泡泡时，就放入鸡翅根7.所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用8.锅里放少许油，炒香姜片、葱段和蒜粒9.放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色10.倒入啤酒，水面不要没过鸡翅就够了。然后根据口味加点盐和糖11.然后倒入栗子，转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味就可以大火收汤出锅了
元谋黄焖鸡做法
做法：1、食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。
2、调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。
3、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用。
4、锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒。
5、加入一汤匙老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。
6、如果不喜欢油炸，鸡肉亦可以放入锅中煸炒。
栗子跌进锅里运用了什么修辞手法
回答:“栗子跌进锅里”运用了拟人的修辞手法。其中“跌进”本来是人的动作和行为，现在用在栗子上，赋予了栗子以人的动作和行为，把物当作人来描写，这就是拟人的修辞方法。运用拟人的方法，可以增强语言的表达力，也可以使句子的表达变得生动形象。