一、搓鱼子汤饭做法
1、搓鱼子汤饭是一道江南地区的传统美食，这道菜式特别受欢迎。首先，准备好米饭和鱼子，将鱼子浸泡在清水中，去掉杂质。
2、然后将清水倒入锅中，放入干贝、虾皮、茯苓等配料煮开，加入鱼子和米饭，再煮一段时间即可。
3、最后放入熟鸭蛋、熟猪肉丝、熟虾仁、熟味蛋，调入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味品即可。这道搓鱼子汤饭味道丰富，口感独特，是一道值得一试的美食。
二、搓鱼子面的做法
1、里脊肉100克，面粉150克，水发木耳30克，芹菜30克，胡萝卜30克，葱30克，豆瓣酱10克，盐10克
2、普通面粉中加少量的盐，温水和成软硬适中的面团，将面团醒20分钟，然后继续揉光滑，擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄
3、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状，取大约3cm长的短条，然后用手搓成两头尖，中间粗的鱼儿状
4、锅中适量的水烧开，将搓鱼面入锅煮3-5分钟，捞出
5、里脊肉切小丁，葱切葱花，芹菜和水发木耳开水焯熟，鸡蛋打散，用平底锅摊成薄薄的蛋皮，将焯好的芹菜，木耳，胡萝卜，蛋皮都切丝。
6、锅中少量油烧热，倒入切好的里脊肉丁翻炒至变色，然后加入葱花继续翻炒，将2勺豆瓣酱用适量的温水稀释一下，倒入锅中和肉丁，葱花一起翻炒均匀，炒好的肉酱盛出
7、在煮好的搓鱼面上摆上菜码，浇上肉酱，拌起来，就可以了
8、注意火候，可以自己搭配喜欢的调料哦
三、搓鱼子汤面的做法
辅料：里脊肉100克，鸡蛋1个，水发木耳30克，芹菜30克，胡萝卜30克，葱30克，豆瓣酱2勺，盐3克。
1、普通面粉中加少量的盐，温水和成软硬适中的面团。
2、将面团醒20分钟，然后继续揉光滑。
3、擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
4、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
5、取大约3cm长的短条，然后用手搓成两头尖，中间粗的鱼儿状。
7、锅中适量的水烧开，将搓鱼面入锅煮3-5分钟。
12、鸡蛋打散，用平底锅摊成薄薄的蛋皮。
13、将焯好的芹菜，木耳，胡萝卜，蛋皮都切丝。
14、锅中少量油烧热，倒入切好的里脊肉丁翻炒至变色。
16、将2勺豆瓣酱用适量的温水稀释一下，倒入锅中和肉丁，葱花一起翻炒均匀。
18、在煮好的搓鱼面上摆上菜码，浇上肉酱，拌起来，吃起来。