大家好，关于四季豆炒肉的做法川菜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于川菜干煸牛肉丝的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
王刚四季豆炒肉的做法
主要食材
五花肉200克，四季豆150克
调料：大葱3克，姜3克，料酒15克，酱油25克，甜面酱3克，盐2克，味精2克，豌豆淀粉8克，花生油30克，香油10克
1.将葱、姜洗净均切成末；
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；
3.将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；
4.豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；
5.旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；
6.烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。
湖南四季豆炒肉家常做法
四季豆炒肉家常烹饪步骤：
1.瘦肉切丝，装碗加料酒，淀粉拌匀腌制十分钟。
2.姜蒜切末，葱切段，红辣椒切段。
3.四季豆一头蒂掐下顺着豆子拉下豆筋，掐成段，掐尾蒂，洗净捞出来沥干水。
4.热锅给多点水，下四季豆煮断生捞出来沥干水备用。
?5.热锅给油，下肉丝炒断生，起锅装碗备用。
6.就着油锅加入姜蒜炒香，加入四季豆炒匀，给盐炒匀。
7.加点水炒匀，加入瘦肉炒匀，加入红辣椒炒匀。
8.加葱段，胡椒，味精炒匀即可，起锅装盘，一道美味的四季豆炒肉就做好了。
小贴士
四季豆焯水容易熟透，四季豆没熟透不能吃，焯水后的四季豆味道更香甜，焯水的过程去除了青味。
四季豆炒肉片的家常做法
主料:四季豆适量，瘦肉适量
辅料:油适量，蒜适量，淀粉适量，生抽适量
盐适量
四季豆炒肉的做法步骤
1.备齐所用原料，洗净，四季豆切丝，瘦肉切片，蒜切片。
2.瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制。
3.锅里放少量油下四季豆炒熟。
4.盛出备用。
5.另起锅下油爆香蒜片，下肉片快速划散。
6.肉片变色时下炒好的四季豆丝，放盐，炒匀出锅。
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