干贝煲汤怎么做
干贝又称瑶柱，煲汤前首先要泡发，可以拿少许葱、姜、料酒入清水，然后蒸15分钟，蒸到用手搓能搓碎，搓成丝状的程度，干贝就涨发好了。发好的干贝可以在煲汤时加入即可。
竹荪干贝汤
用料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。
做法：
将干贝、木耳泡发，木耳去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用；浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分；
锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中；将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。
干贝菌菇汤
用料：干贝、金针菇、茶树菇、鸡、葱花、菌菇，蒜、鸡精、盐等调料。
做法：
将干贝洗净，泡发，泡发的水不要倒掉，留下备用；
将菌菇洗净，杏鲍菇用手撕成小块，口磨切成片，金针菇和茶树菇切去根部备用；
将整鸡处理干净，切成大块，放入砂锅里加入姜、盐，炖出一锅鸡汤备用。
将准备好的食材放入锅中炖煮，半小时之后，放入盐，撒上葱花，即可起锅。
小提示：
一定要适量食用干贝，过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。
紫菜墨鱼干贝汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料
焙干干贝 20g
焙干虾仁 30g
焙干大墨鱼适量
紫菜 3张
虾皮 10g
葱花适量
姜丝适量
食用油适量
料酒一汤勺
食用盐适量
紫菜墨鱼干贝汤的做法
食用油烧开后用葱姜虾皮爆锅
包裹后添水
水开后同时倒入泡发好的干贝、虾仁、墨鱼干、紫菜、食用盐、料酒
待再次烧开后即可上桌啦^_^
小贴士
干贝和虾仁泡发时间为2小时
大墨鱼干泡发时间为5小时
紫菜泡发时间为10分钟
干贝和紫菜可以一起做汤吗
干贝和紫菜可以一起做汤的
干贝紫菜蛋花汤
干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成．
主料
紫菜50g
辅料
鸡蛋适量盐适量干贝适量
做法干贝紫菜蛋花汤的做法
1将鸡蛋打成蛋液，干贝放在水里稍微泡一会
2起锅加入适量的水
3水开后，把泡好的干贝放入进去
4再次水开加入紫菜
5加入适量的盐
6水再次大开后，加入打好的鸡蛋液，马上关火，这样出来的鸡蛋花比较好看，也比较嫩
干贝紫菜瘦肉汤
干贝紫菜瘦肉汤，是以干贝，紫菜、瘦猪肉为原料制作的一道菜品。
干贝紫菜瘦肉汤主要食材干贝，紫菜、瘦猪肉辅料生姜、精盐
材料
干贝50克，紫菜30克，瘦猪肉250克，生姜1片，精盐少许。
做法
①将紫菜浸透漂洗干净；将干贝洗净撕碎；将瘦猪肉洗净切片。②在瓦煲加入清水烧沸，放入干贝及生姜片，改用中火煲1个小时，放入紫菜和瘦猪肉，继续煲半小时至瘦猪肉熟透，加盐调味即成。