凉拌土豆丝和清炒土豆丝哪个好吃
凉拌土豆丝和清炒土豆丝只是做法不同，所以口味口感不同，凉拌土豆丝一般都当做小菜，因为凉拌比较清爽，尤其是吃大鱼大肉的再吃凉拌土豆丝有解腻的作用，清炒土豆丝则可以下饭，喜欢吃辣味的还可以炒酸辣土豆丝，主要依据个人口味而定
清炒土豆片做法
主料：洋葱1个，土豆1个
辅料：辣椒适量，葱适量
配料：油适量，盐适量，花椒适量，酱油适量，味精适量
做法：
1.土豆去皮切片。
2.将洋葱剥去老皮洗净，掰成小块。
3.葱和辣椒切小段。
4.锅中放入油烧热，放葱段和花椒炒香，下入土豆片加适量酱油翻炒。
5.最后放入洋葱、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。
清炒土豆丝家常做法
清炒土豆丝的家常做法如下：1.准备材料：土豆适量，葱姜适量，干辣椒适量，食用盐适量，生抽适量，味精适量，植物油适量。2.处理土豆：将土豆去皮、切成细丝，放入盐水中浸泡。大约15分钟后，捞出土豆丝控干水分备用。3.炒土豆丝：锅中热油，加入葱姜末和干辣椒煸炒出香味，倒入土豆丝快速翻炒，加入少量盐和生抽继续翻炒，待土豆熟烂后加味精调味即可。所以，清炒土豆丝是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，人人都可以尝试制作。
清炒土豆丝的做法
所需食材主料：土豆300克
清炒土豆丝
辅料：大葱5克青红椒适量调料：盐6克胡麻油2克花生油8克蒜、猪油适量制作方法
做法
1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。