一、暖暖的味道何大厨酸辣汤的做法
用料：西红柿1个，木耳100克，胡萝卜100克，豆腐150克，香菇1个，盐10克，鸡精10克，胡椒粉20克，水淀粉50克，香醋8克，香油10克
1.西红柿切丁，香菇、木耳、胡萝卜、豆腐切丝，打散鸡蛋一个备用。
2.水好开后下入木耳胡萝卜香菇焯水，捞出后起锅下油，倒入西红柿炒出汁水。
3.加适量水后倒入刚才焯过水的配菜，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。
4.加入水淀粉勾芡后倒入豆腐，改为小火后淋上鸡蛋液，煮熟后在起锅前加入香醋、香油即可。
二、紫菜酸汤蛋花汤家常做法
1、材料：鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；
3、锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；
4、蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。
三、傣味酸辣汤的做法
1.金针菇去根抖散洗净，香菇去蒂洗净切片
2.香菜洗净切段，西红柿去皮切小块
3.小碗里加入3勺陈醋，多半勺胡椒粉，搅匀
4.锅里注油烧热，下葱花和西红柿