啤酒鸡翅的制作方法及步骤窍门
啤酒鸡翅是一道家常菜肴，以鸡翅为主要食材，配上食盐，啤酒，生抽等调料制作而成，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱吃。
今天就给大家分享一道啤酒鸡翅的家常做法，鲜嫩入味，好吃看得见，喜欢自己动手做饭的朋友，有时间可以试一下。
首先准备鸡翅8到10个，先在鸡翅两面打上花刀，这样更方便鸡翅入味。
准备蒜子一小把切成蒜粒，放入鸡翅盆中。
接下来把鸡翅腌制一下。盆里加入食盐2克，生抽5克，少许料酒去腥。
然后把鸡翅抓拌均匀，使鸡翅充分入味，再放在一边腌制20分钟。
20分钟过后，把鸡翅放锅中煎一下。平底锅烧热，刷上一层植物油，油热后放入腌好的鸡翅。
开小火把鸡翅煎至两面金黄，中间要把鸡翅翻动几下，避免粘锅。
把鸡翅全部煎好以后，倒入刚才剩下的蒜末和腌料汁。
用筷子翻动几下，煎出蒜香味以后，倒入适量的啤酒。
改中小火焖6到8分钟左右。
5分钟过后打开锅盖，把鸡翅翻一下面，继续煎2到3分钟。
然后改中火慢慢收一下汤汁，就可以关火起锅装盘了。
最后再撒上少许葱花用来点缀，美味即成。
好了，这道鲜嫩入味的啤酒鸡翅就做好了，学会了就在家试试吧。
啤酒翅根怎么做
自己特别喜欢吃鸡翅根，总想找出一种让自己满意的做法。之前也尝试过很多做法，但，这次可以说是最成功、最入味的。靠近细嗅，那是一种裹挟着酒花香气的独特肉味，丰富的层次让人充满想象的空间，忍不住吞口水。因为已经经过了近1个小时的耐心炖煮，配料的香味已经彻底侵入肉的内部，咬上一口，更是唇齿留香！~一碗五常稻花香，应该就是幸福的味道了，太上头了。
用料鸡翅根12个料酒勺姜片片大葱1/3根蒜3-4大瓣大料约2大粒花椒约15粒冰糖5粒生抽打2圈老抽打一圈青岛啤酒一罐清水没过鸡翅根的量
啤酒鸡翅根的做法1）腌制：
将化开的鸡翅根放入一只深碗，依次倒入料酒（1/3碗）、生抽（4-5勺）和若干姜片腌制、去腥。静置1小时以上
▪Tips：碗口用保鲜膜松松的封住，或者封住后扎孔，保持轻微透气。
2）焯水：
将腌制好的鸡翅根，冷水下锅。水开后，再煮约3到5分钟，撇沫、关火、盛出。
3）留汤：
焯鸡翅根的水记得要保留，这样后面炖煮鸡翅根时会更加入味。
▪Tips：此时的汤可以不用刻意撇沫，等到再次倒入锅内时，直接搭配细的滤网使用即可。
<炒制处理>
将油烧到微热，一并下入葱、姜、蒜炒香至焦黄。然后，下大料、花椒、冰糖，用少量啤酒煸香。改小火，加入鸡翅根翻炒至金黄色。
<深加工>
此时，将啤酒倒入锅内，至鸡翅根1/2处即可。然后，沿锅边依次打1圈老抽和2圈生抽，搅匀。等待锅开。
锅内开成图片状态。<慢炖>
锅开后，倒入之前留下的鸡汤。大火煮沸后，改小火咕嘟约1小时。
▪Tips：期间要将鸡翅根翻转几次，使炖煮均匀。
<收汁>
时间约到50分钟时，要开始观察汤汁，剩下的10分钟里，可以根据汤汁情况，调整关火时间。鸡肉炖煮50分钟以上就会比较入味了，肉的口感也不会太差。所以不用担心肉质硬。
▪Tips：建议汤水一次性加够，中途不要再加水，以免味道改变。
<盛盘>
关火后，将鸡翅根摆好形状，淋上一些汤汁。一道艳丽味美的啤酒鸡翅根就做好了！
啤酒烧鸡翅根怎么做
啤酒烧鸡翅根做法图解
【啤酒烧鸡翅根】1鸡翅根洗净放入冷水锅中，放两片姜煮开，去腥去血沫。【啤酒烧鸡翅根】2捞出鸡翅根，用厨房纸吸干表面水份。【啤酒烧鸡翅根】3锅中放少量油，中小火将鸡翅根煎至表皮金黄。【啤酒烧鸡翅根】4老抽生抽盐调成汁。备好冰糖和蜂蜜。切好生姜、洋葱，剥好蒜瓣。【啤酒烧鸡翅根】5锅中留煎鸡翅根底油，先后下姜片、蒜瓣、洋葱炒香。【啤酒烧鸡翅根】6锅中放入煎好的鸡翅根，调入酱汁，放入冰糖,翻匀。【啤酒烧鸡翅根】7锅中倒入啤酒，没过鸡翅根。大火煮开，调小火焖煮十五分钟。【啤酒烧鸡翅根】8中途翻一下鸡翅根，等汤汁少量时，在鸡翅根表面浇上蜂蜜，这样鸡翅根颜色更漂亮诱人。【啤酒烧鸡翅根】9汁水收的差不多了改大火收汁。好了，可以出锅了！
用啤酒炖鸡翅好吃吗
啤酒鸡翅是一道以啤酒和鸡翅为主要食材，生抽、生姜、白糖、盐、胡椒粉为辅料炒焖制的一道美食。啤酒鸡翅含有热量、胡萝卜素、蛋白质、等营养成分；有温中益气、补精壮阳的功效。
主料：鸡翅12个、啤酒680毫升
调料：花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜50g、八角1个、干辣椒3个、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片；
做法：
1.在鸡翅表面切两刀，放入开水里，加姜片和料酒煮出血水。
2.煮水后的鸡翅用清水冲洗干净后沥干水分。
3.锅内放适量的花生油，油热后放入沥干水的鸡翅，中小火煎至鸡翅两面微黄。
4.鸡翅煎好后，再放进八角，蒜头，一起煎一下。然后倒入680毫升啤酒，放进香叶，老抽，干辣椒。盐适量进锅里。
5.，盖上锅盖大火烧开转中火煮15分钟。
6.15分钟后，将调料包和调料拣出，放入冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁
7.收好汁后关火、装盘。