大家好，如果您还对老酸奶的配料不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享老酸奶的配料的知识，包括父爱配方酸奶配料表的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
酸奶的配料表
超市里的酸奶五花八门，有纯酸奶，老酸奶，脱脂酸奶，水果酸奶，品种五花八门，每当带着孩子在这些酸奶专柜走过，推销员就热情地推销，甚至拿着样品让孩子试吃，家长感觉不好意思，就会驻足看一会，感觉价格合适就买下来，但其中很多酸奶的成分是不适合孩子饮用的，今天我们就来说一下酸奶的配料表。
奶粉揭秘是小编很喜欢的一个专家，他曾经提到过好的酸奶，蛋白质含量在3.2以上，脂肪含量在3.5以上，碳水化合物在6.0以下。（这里都是每100克含，例如蛋白质在3.2，就是3.2%的含量）
那么问题来了，上面提到的数据到底是什么意思？有什么标准呢？今天我们就来说一说。
酸奶中的碳水化合物指数越高，说明添加的糖类就越多。很多宝妈可能都给孩子自制过酸奶，如果不放糖的酸奶，其实是很难下咽的，孩子也不愿意喝，所以外面卖的酸奶就可想而知了，为了调和大家的口味，酸奶里就会加入糖类。而牛奶在变成酸奶前，本身是含有天然糖分的，大概在4-5之间，发酵成酸奶后，又要加入糖，大概要加6-7，甚至更多，所以我们喝的酸奶越甜，它加入的糖分就越高，糖类就是碳水化合物，所以碳水化合物越高，糖分含量越高。对于儿童来说，糖分过多的摄入是没好处的，看它的甜度如何，直接看碳水化合物含量就知道了。
看外面卖的是酸奶还是酸奶口味的饮料，蛋白质含量是个重要指标，一般来说，蛋白质含量在2.3（2.3%）-2.8的才是酸奶，家长给孩子购买酸奶，一定要注意蛋白质含量。
一般来说，酸奶的国标是《GB2746》，在这里它规定了纯酸牛奶的脂肪含量，例如全脂酸奶不小于3.1，部分脱脂酸奶在1-2之间，脱脂酸奶在0.5以下。如果是调味酸牛奶（在酸奶中加入了调味品），脂肪含量不小于2.5，部分脱脂酸奶在0.8-1.6之间，脱脂酸奶在0.4以下，脂肪会产生饱腹感，所以对于儿童来说，没有必要喝高脂肪含量的酸牛奶，在这个范围内的都可以。
按照以上的范围标准，发现很多“酸奶”都不合格，例如下面这种，蛋白质和脂肪含量为0，这是纯纯的饮料，不是酸奶哦。
这种酸奶的碳水化合物含量比较高，糖分含量较大，配料中还含有果胶等，所以并不适合儿童饮用。
下面这种酸奶，糖分和脂肪含量均较高，所以同样不适合儿童饮用。
还有一种含有果粒的酸奶，除了看得见的果酱之外，还会添加一部分的香精和色素，也不建议给儿童饮用，以你为从酸奶中摄入水果的营养是不太现实的，最好的就是给孩子添加新鲜的水果，才能补充必要的维生素。
酸奶和老酸奶有什么差别
1、添加剂：老酸奶是凝固性酸奶，制作工程中不使用凝固剂等添加剂，固态是牛奶蛋白质的凝胶状态，所以需要使用蛋白质浓度很高的牛奶。酸奶属于发酵乳。在发酵过程中会加入凝固剂等添加剂，国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要，添加剂合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。
2、罐装和发酵：老酸奶先罐装再发酵。把消毒过的牛奶、糖和菌种放在消过毒的容器中，保温发酵几个小时就会变成固态的老酸奶。酸奶先发酵后罐装。以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
3、口感：老酸奶较酸。发酵更充分，口感更酸一些，虽然对调节肠道有一定的好处，但是越酸的东西对牙齿的腐蚀性越强，对胃黏膜也会有刺激。酸奶的口味众多。目前市场上酸奶制品多为添加了各种果汁果酱等辅料的果味型为主，所以，酸奶的口味比较多样。
4、营养：老酸奶和酸奶除了制作工艺有差别外，其他无差别。
另外，选购酸奶时：要选择有活性菌。在挑选益生菌酸奶时，除了要看是否有嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌以外的有益肠胃的益生菌，还需留意包装上的益生菌添加量。一般来说，益生菌的数量要大于1亿（10的8次方）才能在肠道中起到真正的效果。
挑老酸奶的小技巧：看看酸奶包装上的配料表，如果标有增稠剂，如明胶、琼脂、果胶、卡拉胶等，就不是真正的老酸奶。
人民网-老酸奶比普通酸奶贵1倍专家:营养价值没啥差异
老北京酸奶怎么做
现在市售酸奶大部分都有各种改良味道的添加，使用原味的酸奶用来做菌种，也有了一些改变。
因为菌种在变化，好喝的老北京酸奶味道也不对了，为此我时常郁闷。
酸奶在我的食谱里占的地位太重要了，一个小秘密我是从懂事就喝酸奶。
只有地道的土著才会喜欢喝酸奶，去牛奶铺喝。
好多童鞋都是我培养才学会喝酸奶的，当时瓷瓶的原味酸奶只有元一瓶啊。
后来就和家里的长辈学习，会做了真正地道的老北京酸奶。
因为有了酸奶才能做奶饽饽等一系列奶制的点心。
实践多年的自制酸奶，知道好的菌种无比重要。至于是否使用酸奶器之类的到是次要问题。
最近发现青海老酸奶还是原来的菌种，用它做出的酸奶还是原来老北京老瓷瓶的味道.
好了说原料和做法:北京产**特品袋装牛奶10代、青海老酸奶一盒、白糖40克。
注：蛋白含量需在3%以上，做酸奶是检验牛奶质量的土方法，好奶才能做出好的酸奶反之不凝固。
做法：1.将所有牛奶倒入清洁的锅中（无油无水）
2.用中火煮至90度、放入白糖搅匀晾到37度--40度
3.放入青海老酸奶一盒，搅拌均匀盖好盖儿，北京的夏天室温放置一夜。
4.晨起就是好喝的、如同豆腐脑儿一样、自制老北京老瓷瓶的老原味酸奶了。
如今随着市场的需求，酸奶早已成为人们的一种健康食品。不过大街上却很少有小时候的瓷瓶酸奶了。记得小时候每次路过瓷瓶酸奶的时候，都要耍赖非叫妈妈给自己买一个。现在好了，酸奶的种类非常多，有加果粒的，有各种味道的，不过瓷瓶酸奶却退出了这个酸奶大舞台。好不容易从一个老师傅那淘换到一个简单的做法，这不我已经做上一遍啦！妈妈一定要先尝，这是必须的，评价口感还不错，这不赶快拿来与大家分享一下！
3.我这里为了缩短制作时间，特地准备了一些冰水来帮助牛奶降温
4.当牛奶的温度降至手能够触摸的热度时，加入150毫升的原味酸奶，搅拌均匀
1.煮牛奶的时候要小心牛奶在瞬间开锅溢出
2.加入酸奶前，牛奶的温度降至六七十度，手感觉是温的就可以了
3.用油纸封口可以避免水滴落在酸奶表面，影响口感
4.发酵场所的温度一般在六十度，家里可以用棉被盖上发酵或放在阳光下发酵，冬天将之，放暖气上，也是不错的选择
5.无论如何发酵，只要酸奶凝固了，就说明已经发酵成功了
君乐宝老酸奶配料成分表、热量多少、图片
酸奶在现在来说，成了很多人的养生食品，而且不少不喜欢喝牛奶的小孩子，但却喜欢和酸奶，而且据说多喝酸奶有助于消化，但酸奶发挥的消化作用其实并不明显，一般喝酸奶主要还是关注其营养价值，从营养成分中挑选一款不错的酸奶喝，下面跟着我了解一下君乐宝老酸奶配料成分表、图片、热量多少？
市场上销售的酸奶一般都有添加白砂糖，所谓的原味酸奶，其实也加入了白砂糖，这样会降低钙的吸收和利用。酸奶中含有一定量的蛋白质、钙、维生素等，只是为了满足广大年轻人的风味，商家会在酸奶中加入一定量的糖分。而家长们给孩子购买酸奶，尽量选择添加糖少的。值得注意的是，酸奶中含有的碳水化合物越高，添加的糖分也会相对高一些，而君乐宝老酸奶配料成分表如图所示：
君乐宝老酸奶中的热量大概是80.31热量(大卡)，可以看出这款酸奶的热量并不是很高，属于低热量食品，所以体重偏胖、减肥的人群也是可以食用的，不过要适量食用，即使这款酸奶热量不高，可是超量食用也很容易发胖的，因为为了增加口感，酸奶中加入了糖分，糖所产生的能量还是很高的。
好了，关于老酸奶的配料和父爱配方酸奶配料表的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！