今天给各位分享香辣米线的家常做法的知识，其中也会对羊肉汤的做法家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
麻辣米线的家常做法
用料：米线、青菜、海带、豆腐干、猪肉沫、香菜、蒜苗、火锅底料、豆瓣酱、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、浓汤宝、豆腐皮
麻辣米线的做法步骤
步骤1
将豆腐干切成小块，豆腐皮切成丝
步骤2
热锅，加油，八成热，加猪肉沫翻炒，当猪肉颜色变后乘出，备用。
步骤3
加少油，在油不热的时候加入豆瓣酱，翻炒。随后加入火锅底料，我用的是重庆德庄火锅底料。当油渗出后加豆腐干，开大火，将豆腐干炒至快焦即可，一定是快要焦了，但还没有焦。
步骤4
然后加些老抽，让颜色变得深些，然后加盐，胡椒，鸡精。
步骤5
要是有高汤当然用高汤更好，我直接用的浓汤宝。米粉最好之前用凉水泡过，一个小时即可。汤开后先把青菜加入，隔一会加米线，豆腐皮，海带。后捞出。
步骤6
最后加香菜，蒜苗，胡椒，盐，鸡精，要是喜辣就加点油泼辣子，再把高汤加上即可。
正宗的麻辣米线怎么做
食材：米线1把、青菜1把、豆皮2张、海带半把、香葱4根、香菜4根、猪肉1块、花生米半小碗、花椒1小撮、豆腐1小块，辣椒面2勺，芝麻少许。
做法：1、米线用温水浸泡1个小时，青菜摘洗干净，豆腐皮切丝，海带丝洗净备用。
2、豆腐猪肉切小丁，花生米备好。
3、香菜，香葱摘洗切碎，花椒备好。
4、炒锅中放适量油，花椒放入锅中，小火煸炒，炒至变色变酥。
5、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末，碗中加2勺辣椒面，少许芝麻，把炸过花椒的油，烧冒烟，倒入辣椒面中拌匀。
6、炒锅倒油，放花生米，慢慢烘着，时常搅动着，等着颜色不断变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆，捞出控油备用。
7、锅内留底，倒入豆腐丁，豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色，捞出控油备用。
8、锅里放油烧热，把肉末放进锅里煸炒，变色加一勺豆瓣酱，1勺老抽炒香盛出备用。
9、锅中烧开水下入豆腐皮，海带，稍等片刻下入青菜，米线。
10、这时调碗料，准备一碗，加1勺盐，刚备好辣椒油1勺，少许刚擀好的花椒末，放入少许香菜和香葱末，加入少量锅里的开水搅拌成汁，把米线豆腐皮，海带捞入碗中加花生米，豆腐丁，肉末拌匀，开吃。
麻辣米线的做法
主料：米线1小把、海带1片、豆腐皮1张、蘑菇3朵、鹌鹑蛋2个、菠菜适量、小葱1根、火腿肠半根、排骨汤适量
辅料：盐1勺、生抽适量、花椒粉2勺、白胡椒粉1勺、鸡精1勺、油泼芝麻辣椒适量
麻辣米线的做法步骤
1.米线和海带泡一晚上泡软。
2.所有配菜清洗干净，豆皮海带切丝，蘑菇撕小朵，火腿切片，鹌鹑蛋煮熟去壳，小葱切碎备用。
3.提前清炖的排骨汤煮开。
4.锅内加水煮开，先放入海带丝煮软。
5.等待煮海带的时候，取一个大碗，放入所有调料。
6.加两勺排骨汤把调料化开。
7.下入米线煮软。
8.下入蘑菇一起煮。
9.米线不爱吃太软的就先捞进碗里了。
10.下入豆腐皮，火腿，鹌鹑蛋。
11.下入菠菜一起煮熟。
12.将所有食材捞进碗里，撒上葱花。
13.再加上两勺汤。
14.麻辣米线完成
文章到此结束，如果本次分享的香辣米线的家常做法和羊肉汤的做法家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！